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betrieb gewonnen werden, da ist der Ort, um den ganzen Apparat 

 des modernen Seifensieders zu beschaffen und anzugliedern. 



Die schnell fortschreitende Entwicklung der deutschen Kolo- 

 nien wird solche Betriebe in kurzer Zeit entstehen sehen. In den 

 Ländern, wo die Ölpalme gedeiht, z. B. in Togo oder Kame- 

 run, wird den erfolgreichen Bemühungen des Kolonial-Wirtschaft- 

 lichen Komitees zur maschinellen Trennung des Fruchtfleisches von 

 den Kernen der Palmfrüchte ohne Zweifel eine rationelle Ül- 

 gewinnung auf dem Fuße folgen. Und in den Ländern, die in täglich 

 steigenden Mengen Baumwolle produzieren, wie Togo und üst- 

 afrika, werden die Empfindlichkeit der Baumwollsamen und die 

 hohen Seefrachten bald zur Pressung von Cottonöl nach der Ernte, 

 und zur Ausnutzung der Anlage während der übrigen Zeit des Jahres 

 mit der Verarbeitung anderer ölhaltiger Samen veranlassen. 



Eine solche Ölpresse ist der gegebene Ort, um auch vSeifcn- 

 siederei im großen zu betreiben. Dampf und Kraft sind hier bereits 

 vorhanden und können zum Reinigen des Rohmaterials, zum Heizen 

 der Kessel, zum Bewegen der Rührwerke und zum Antrieb von 

 Schneide-, Stanz- und anderen Maschinen mitverwendet werden. 

 Diese Maschinen sind nicht zu kompliziert und nicht zu teuer, sie 

 erfordern zur Bedienung keine besondere Geschicklichkeit und wenig 

 Personal. Die Fabrikation der Seife kann daher im großen, be- 

 sonders in Verbindung mit der Ülpressung, für tropische Länder 

 empfohlen werden. 



Von den drei Pflanzen, welche die kalt verseifl)aren (Jle liefern, 

 hat Rizinus, verglichen mit Ol- und Kokospalme, in der Seifenfabri- 

 kation bis jetzt nur eine sehr untergeordnete Rolle gespielt. Rizinus 

 wird auch in unseren Kolonien bisher fast gar nicht angebaut, ist 

 aber für Ostafrika, wo diese Pflanze in großen Gebieten wild oder 

 verwildert wächst, wiederholt empfohlen worden. Und mit Recht: 

 denn Rizinus hat in neuester Zeit einen ganz besonderen Einfluß auf 

 die Seifen-Industrie gewonnen, der vielleicht gerade für Tropen- 

 länder von Bedeutung werden kann, jedenfalls aber einen größeren 

 Bedarf an Rizinussamen hervorgerufen hat. 



Jedermann weiß, daß, wenn man Hefe in zuckerhaltige Lösungen 

 einträgt, eine Gärung stattfindet, bei welcher der Zucker in gas- 

 förmige Kohlensäure und in Alkohol gespalten wird. Auf diese 

 Weise wird der süße Saft der Trauben in Wein, die verzuckerte 

 Stärke der Malzgerste in Bier verwandelt. Jene seltsame Verände- 

 rung, die der Zucker erleidet, wird hervorgerufen, nicht, wie man 

 früher meinte, durch unmittelbare Lebenstätigkeit der Hefe, sondern 

 vielmehr durch die rein chemische Wirkung einer komplizierten 



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