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klimatisch und geographisch alle nötigen Vorbedingungen für die Ansiedlung 

 deutscher Ackerbauer und Gewerbetreibender, weil hier mehr als anderswo in 

 Argentinien der bei dem deutschen Bauern gewohnte Kleinbetrieb, die inten- 

 sive Bodenbearbeitung, zur Geltung kommt. So bezweckt denn das Buch, das 

 Interesse des auswanderungslustigen Deutschen auf diese fruchtbaren Gebiete 

 zu lenken, bevor andere Völker sich in deren Besitz gesetzt haben. Es enthält 

 eine reiche Sammlung hübscher Bilder, außerdem eine Detailkarte der Fluß- 

 gebiete des Rio Negro und Rio Colorado mit einer Darstellung sämtlicher 

 bestehenden und projektierten Bahnlinien und Kanäle. 



Kokosbutter und andere Kunstspeisefette. Von Louis 

 Edgar An des. Mit ■^y Abbildungen. A. Hartlebens Verlag. Wien 

 und Leipzig. 



Nach eingehenden Ausführungen über Abstammung und Gewinnung des 

 Kokosöles, welches heute noch den fast ausschließlichen Rohstoff für vegeta- 

 bilische Kunstspeisefette bildet, gelangt der Verfasser zu den verschiedenen 

 Verfahren, jenes zum Genüsse tauglich zu machen, und schildert in weiterer 

 Folge die Phasen der Zubereitung zu butterartigen Produkten, eine Anzahl 

 guter Vorschriften bietend. Die Margarinefabrikation findet nur insofern Be- 

 rücksichtigung, als an Hand von Zeichnungen eine Fabrikanlage und der all- 

 gemeine Fabrikationsgang geschildert und Verfahren kurz angegeben sind, 

 verschiedene Eigenschaften der Margarine zu verbessern. Hieran schließen 

 sich Anleitungen zur Herstellung von verschiedenen Butterarten, Kunstschmalz, 

 Leinölschmalz, Back- und Bratölen, während maschinelle Vorrichtungen, wie sie 

 zur Bearbeitung der Speisefette erforderlich sind, den Schluß bilden. 



Obstbau und O b s t v e r \v e r t u n g in Nordamerika nebst Vor- 

 schlägen zum Ausbau dieser Erwerbszweige in Deutschland. Bericht an das 

 Kgl. Preußische Ministerium für Handel und Gewerbe im März 1905 von 

 D. Sandmann, Berlin. Zweite verbesserte Auflage. Druck und Verlag 

 von H. S. H e r m a n n in Berlin. 1907. 



Die freundliche Aufnahme, die dieser Bericht in den Kreisen der Inter- 

 essenten gefunden hat, veranlaßte den Verfasser, eine zweite Auflage erscheinen 

 zu lassen. Dieser Ausgabe sind einige Worte über die Richtung, in welcher 

 sich nach der Überzeugung des Verfassers die deutsche Obstverwertung be- 

 wegen muß. um sich von der Auslandsproduktion unabhängig zu machen, sowie 

 einige neue Daten eingefügt worden. 



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Untersuchungen über A b s t a m m u n g und Heimat der 

 Neger hirse (Pennisetum americanum K. Sclium.) von Dr. Paul 

 L e e k e. Mit 3 Tafeln. Sonderabdruck aus der ,, Zeitschrift für Naturwissen- 

 schaften", Bd. 79. Stuttgart. E. Schweizerbart sehe Verlagshandlung 

 (E. Nägele). 1907. 



Der Verfasser glaubt aus seinen umfangreichen Untersuchungen folgern 

 zu dürfen, daß die Negerhirse nicht wie alle übrigen Kulturpflanzen auf eine 



