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werden die Bambus-Schößlinge auch in Salzlake oder in Essig konserviert, 

 auch kann man sie nach dem Kochen trocknen. Nach kurzem Eintauchen in 

 kochendes Wasser sind sie dann genießbar. 



Vermehrung von Bambus. Der gleichen Zeitschrift entnehmen 

 wir hierüber folgendes: Weil die Bambusarten fast alle nur selten Samen 

 geben und diese schwer keimen, muß man sie durch Stecklinge vermehren. 

 Man kann Stücke mit mehreren Knoten von lebenskräftigen Stangen schräg 

 in die Erde stecken wie bei anderen Pflanzen, aber bei dieser Methode kommen 

 nicht viele Pflänzchen zur Entwicklung. Besser bewährt es sich, wenn man 

 Stücke von drei Knoten abschneidet, sie an einer Seite je in der Mitte zwischen 

 zwei Knoten leicht einkerbt, damit die Feuchtigkeit in das Innere des Rohres 

 eindringt, und sie nun etwa 5 bis lo cm tief quer in die Pflanzbeete eingräbt, 

 so daß sie hor,izontal liegen. Die einzelnen Stücke legt man etwa 30 cm 

 voneinander entfernt. Bei trockener Jahreszeit muß man begießen. Bald 

 bilden sich aus fast jedem Knoten nach oben Schößlinge, nach unten Wurzeln. 

 Man kann bei frischem und lebenskräftigem Material darauf rechnen, daß man 

 nur wenige Ausfälle erhält. Beim endgültigen Auspflanzen sägt man die 

 Stangen, dort wo sie vorher eingekerbt waren, ganz durch und erhält so von 

 jedem eingelegten dreigliedrigen Stück drei Pflänzlinge. Nur wenige Arten 

 lassen sich überhaupt schlecht vermehren, wie Bambusa quadrangularis, und 

 versagen auch leicht bei der beschriebenen Methode. 



Auf C u b a wird nach dem „Boletin de la Secretaria de Agricultura" seit 

 1880 Kohl als V i e h f u 1 1 e r kultiviert, und zwar ist es die Varietät „Dwarf 

 Essex", welche sich, ursprünglich aus England eingeführt, dort vorzüglich 

 akklimatisiert hat. Dieses Futter wird von Pferden, Rindern, Schafen, 

 Schweinen, auch von Enten und Gänsen, gern genommen, und enthält eine 

 Menge Eiweiß und Kohlehydrate. Auf einem nur wenig gedüngten Hektar 

 wurden 38 000 kg geerntet, und man hoftt auf gutem Boden bei besserer 

 Düngung auf eine Ernte von 50 000 kg. 



Eingelegte Tomaten. Die „Braunschweiger Landes-Zeitung" 

 schreibt: Tomaten lassen sich wie saure Gurken einmachen. Mittelgroße, 

 glatte Tomaten werden, ehe sie sich zu färben beginnen, gepflückt und, nach- 

 dem der Stiel vorsichtig ausgebrochen, einen Tag in Salzwasser gelegt. Dann 

 sticht man sie mit einer Gabel einige Male bis zur Mitte an und legt sie 

 schichtenweise in einen glasierten Topf mit reichlich Dill, einigen Stielen 

 PfeiTerkraut, wenigen Wein- und Lorbeerblättern und Pfefferkörnern ein. 

 Obenauf kommt eine starke Lage Dill. Nun übergießt man sie mit Salzwasser 

 (etwa 65 g Salz auf 2 Liter reines Brunnenwasser), so daß das Wasser über- 

 steht. Dann beschwert man leicht mit einem passenden Holzdeckel und Stein. 

 Die Tomaten werden ganz wie saure Gurken verwendet. 



Schon seit Jahren sucht man nach einem Mittel, die A nana s aus Süd- 

 afrika wie gewöhnliche Ware nach Europa verschiffen zu können, ohne auf 

 besondere Kühlräume angewiesen zu sein; als ein solches billiges und prak- 

 tisches Mittel der Verpackung wurde schon früher pulverisierter Torf 

 vorgeschlagen. Die Firma C o c k b a i n , H e m e 1 r y c k & Co., London, 

 hat nunmehr mit dieser Art des Transportes nach mehreren erfolglosen Ver- 

 suchen zufriedenstellende Resultate erzielt. Die Versuche lehrten, daß es 



