216 



8. Chou de Mortagne, Chou trappier, , 

 Chou trappiste, Chou de la Trappe sind 1 

 alles Namen für das Joannet-Kraut, was besonders i 

 im Westen Frankreichs sehr beliebt ist und auch j 

 neuerdings bei uns Eingang gefunden hat. Es ge- j 

 hört zu den mittelfrühen und mittelgrossen Kraut- 

 sorten und kommt bei uns auch als Chou Nan- 

 tais vor. 



9. Blen heim -Kraut ist ein Butter- oder 

 Karbonatkraut (Coeur de boeuf) , also sehr locker 

 und mit mehr geschlitzten Blättern. So zart diese 

 Sorte auch ist, so passt sie doch gar nicht zu Salat 

 und erfreut sich deshalb bei uns keines Beifalls. 

 Zu den mehr grossem Sorten derselben Abtheilung 

 gehört auch Fairhead's Champion, Sutton's 

 dwarf Coombe, Chou i ncomparable, zu 

 den kleineren hingegen Myatts Eclipse und 

 Reliance, die allerdings sich ausserdem noch 

 durch einen besondern Blattreichthum auszeichnen. 

 Chou Wellington rechnet man nachVilmorin 

 zwar ebenfalls dazu, allein nach v. Fabian u. A. 

 bildet er ein festes Kraut mit niedrigem Strünke 

 und besitzt auch nicht die Süssigkeit in den Blät- 

 tern, wodurch das Karbonat-Kraut sich gleich un- 

 terscheidet. Early conqueror ist wiederum eine 

 grosse Sorte, aber ebenfalls sehr blattreich, wäh- ; 

 rend Britisch queen und Hardy green Co- | 

 lewort Mittelfornien des Karbonat- und Yorker i 

 Krautes darstellen. ] 



lU. Das Ulmer Spitz- oder Filder-Kraut | 

 möchte kaum von dem Grossen Zuckerhut-Kraut 

 verschieden sein, was gewiss ebenfalls mit dem 

 W innigst ädter Spitzkraut der Fall ist, das in 

 frühern Zeiten und wohl auch jetzt noch in Pom- 

 mern viel angebaut wird und deshalb in Frankreich 

 allgemein den Namen Chou conique de Pome- 

 ranie führt. Den Namen Filderkraut hat es 

 übrigens von den Fildern, einer Hochebene bei 

 Stuttgart, wo es besonders gedeiht. 



11. Cormack's early dwarf ist ein frühes 

 Spitz oder Yorker Kraut. 



12. Von dem Rothkraute ist das Erfurter 

 ächte blutrothe Salatkraut trotz der kleinen 

 Köpfe, die aber sehr fest sind, doch das Beste. 



13. Der englische Trommelkopf (Drum- 

 head ) gehört wohl mehr hierher und nicht zu 

 den Wirsing- Arten, da er eine gelbgrüne Farbe 

 besitzt und einen fast ganz glatten Kopf macht. 

 Als Mason's Drumhead scheint man nur ein 

 Gemenge von verschiedenen grössern und kleinern 

 Krautarten zu haben. Uebrigens besitzt man schon 

 mehre Varietäten des Trommelkopfes, von denen 

 zwei niedrig wachsen, aber die eine gehört zu den 

 Früh-, die andere zu den Spätsorten. Die erstere 



führt deshalb auch den Namen Johannistag- 

 Kraut. 



V. Blumenkohl oder Carviol. 



1. Die fremden Blumenkohlsorten wollen bei 

 uns nicht gedeihen. Unbedingt am Besten und am 

 Zartesten ist der Erfurter Zwergblumenkohl. 

 Man muss nur bedauern, dass er so wenig Samen 

 ansetzt und deshalb stets sich im hohen Preise 

 erhalten wird, ja bisweilen gar nicht bezogen wer- 

 den kann. 



2. Der Neue späte Stadtholder Blumen- 

 kohl kann erst spät ausgcsäet werden, gibt aber 

 dann ziemlich grosse, feste Blumen, die bis in den 

 Winter hinein dauern. 



VI. Broccoli. 



So sehr der Broccoli in günstigeren Ländern, 

 besonders in Italien und England, beliebt ist und 

 selbst den Blumenkohl vorgezogen wird, so sind 

 doch bei uns alle Versuche, ihn im Freien und in 

 gehöriger Menge zu erziehen, misslungen; wir er- 

 halten nur nothdürftig: die sogenannte Blume oder 

 den Käse und müssen uns dagegen mit den aller- 

 dings zarten Stengeln, die bekanntlich ähnlich dem 

 Spargel zubereitet werden und ihm auch bei uns 

 den Namen Spargelkohl verschafi't haben, begnügen. 

 Da es aber doch Liebhaber gibt, die durch beson- 

 dere, Pflege und Aufmerksamkeit Besseres erziehen, 

 theilen wir mit, was Vilmorin über die neuesten 

 englischen Sorten sagt. 



1. Early white Grange's autumn ist eine 

 niedrigbleibende, gute und frühzeitige Sorte mit 

 ganzen Blättern. 



2. Exeter fine dwarf white ist sehr mit- 

 telniässig. 



3. Mitchinson's Penzance und 



4. Nortbampton white market stehendem 

 Manimuth-Broccoli nahe, sind aber frühzeitiger. 



5. Penzance white gleicht dem gewöhn- 

 liehen weissen. 



6. White Waterloo ähnelt dem Mammuth- 

 Broccoli, ist aber nicht so gut. 



VII. Kohlrabi. 



Nächst der Weissen frühen Wiener Glas- 

 kohlrabi ist die Niedrige Wiener blaue 

 Glaskohlrabi ebenfalls sehr zu empfehlen. Die 

 Neue englische blaue Eiesenkohlrabi ist 

 die ganz gewöhnliche blaue englische, die höchstens 

 nur als Viehfutter Werth besitzt. Wahrscheinlich 

 hat aber das Klima Einfluss darauf, da Vilmorin 

 sie für besser hält. Die Kohlrabi mit Arti- 

 schokkenblättern steht in jeglicher Hinsicht 

 der Wiener Glaskohlrabi nach. 



(Schluss folgt.) 



Verlag von Karl Wiegandt in Berlin. Grönstrasse 16. 



Druck TOn J. F. Starcke in Berlin. 



Hierzu eine Beilage. 



