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sagt) schiessen lassen, um davon den Samen zu 

 sammeln. Nirgends ist der Anbau von Pflanzen zur 

 Samengewinnung im Grossen nnd auf dem Felde 

 schädlicher, als bei dem Salate, da auf diese Weise die 

 vorzüglichsten Sorten in kürzester Zeit degeneriren. 



a. Kupfsalate. 



I. Der Bamberger Dauer- und Bamber- 

 ger Grosskopf sind vorzügliche Sommer-Salate. 

 Der erstere hat vv'eisse, der letztere gelbe Samen. 

 Vilmorin hat bei ihrer Kultur kein Gliick gehabt. 



,'. Als Laitue Beuton und Native de Si- 

 lesie hat man '2 Frühsorten, welche der Laitue 

 hative de Simpson ähnlich sein sollen. 



?>. Laitue Bigotte mit grossem, sehr hellem 

 aber roth gezeichnetem Kopfe: wahrscheinlich von 

 dem Neuen italienischen nicht verschieden. 



4. Der Blassgelbe Dresdener Dauerkopf 

 möchte sich von dem Harlemer gelben Blank- 

 (nicht Blan - oder gar Blau-) Salat unterscheiden, 

 nur dass letzterer mehr eine längliche Figur hat. 

 Der weisse Blank-Salat soll nach v. Fabian jedoch 

 zarter sein. 



5. Laitue brune d'hiver des Carmes 

 und pomniee de Cahors sind Winter- oder so- 

 genannte Passions-Salate; letzterer ist etwas röthlich. 



ti Crystal gehört zu den sogenannten Prin- 

 zenköpfen oder holländischem Kopfsalat. 



7. Der Flach köpf ige röth liehe Kopfsa- 

 lat gehört zu den Pfälzer Salaten, welche sich durch 

 schwarze Samen und flache brauni-othe Köpfe aus- 

 zeichnen. Hierher ist auch Georges h graine 

 noire zurechnen, sowie der Haarlemer braune 

 Blanksalat und der Pariser grosse braune 

 extra. 



.S. Früher Schmalz-Salat ist sehr gut, 

 namentlich für frühe Aussaaten auf freiem Beete. 

 Er hat weissen Samen. Das Blatt ist goldgelb, 

 sehr zart und weich. In einigen Gegenden kulti- 

 virt man ihn als Frühen gelben Maikopf. 



9. Goldring's Salat gehört zu den Pfälzer 

 Salaten und soll der Laitue rousse a graine jaune 

 ähnlich sein, aber festere und bessere Köpfe machen. 

 Der Samen ist schwarz. Wahrscheinlich ist Lai- 

 tue ne plus ultra nicht verschieden. 



lU. Hochgelber Eier-Salat, auch als frü- 

 her Montree bekannt, gehört zu den frühesten Sor- 

 ten und ist besonders zum Treiben geeignet. 



II. Laitue imperiale pommee extra 

 large macht zwar noch grössere Köpfe, als der 

 gewöhnliche Kaisersalat, diese sind aber lockerer 

 Ihm steht der Mammut h sehr nahe, macht aber 

 kleinere Köpfe. 



Vi. Sanguine ä graine jaune ist ein Fo- 

 rellen-Salat, der aber Topf'sVollblut in jeglicher 



Hinsicht nachsteht. Eben genannte Sorte ist nicht 

 genug zu empfehlen. 



13. Unter dem Namen Texter hat Vilmorin 

 den gewöhnlichen Berliner gelben Salat erhalten. 



14. Laitue Union ist von dem gewöhnlichen 

 asiatischen gelbem Salate (Laitue paresseuse oder 

 Blonde d'^t^), einer ganz vorzüglichen Sorte, nicht 

 verschieden. Er geht schwierig in Samen. Zar- 

 ter und .sich selbst in grösster Hitze haltend, ist 

 der Perpignan (auch Bellegarde genannt). Der 

 zarteste schien uns dagegen der ähnliche West- 

 indische mit etwas flachem Kopfe. 



b. Biuilc- oder Rümische Salate. 



In Deutschland findet man sie nur im Süden 

 kultivirt, da sie ausserdem nicht gut gedeihen wol- 

 len ; desto mehr sind sie in Italien, Frankreich und 

 England beliebt. 



1. Coss Lettuce Turner's green unter- 

 scheidet sich von dem gewöhnlichen blonden Binde- 

 salat (blonde maraichfere ) , wie er bei Paris all- 

 gemein angebaut wird, gar nicht, während Early 

 white und Waite's new large white ihm sehr 

 nahe stehen. Hardy winter white hat weniger 

 runde Blätter und eignet sich mehr für die Win- 

 terkultur. Er schliesst sich auch von selbst, ohne 

 gebunden zu werden. 



2. Unter dem Namen Coss-Lettuce Cry- 

 stal erhielt Vilmorin 2 Sorten, den blonden und 

 grünen Pariser Bindesalat. Von dem letzteren un- 

 terscheidet sich Green large nicht, während der 

 ägyptische Bindesalat, den übrigens v. Fabian 

 für sehr schlecht hält, diesem nahe steht, aber 

 schwarze Samen hat. Dasselbe ist mit Laitue 

 romaine douce d'Alger derFaU, nur dass die- 

 ser weisse Samen besitzt. 



3. Auch Laitue romaine turque d'ete 

 besitzt schwarze Samen und ist mit Alphonge blonde 

 identisch. 



4. Adys ist mit Blonde de Brunny identisch; 

 er muss gebunden werden, ebenso wie der vorige. 



II E n d i V i e n. 



1. Gekräuselte Endivien mit dem Spi- 

 natblatt eignen sich zur Aufbewahrung und dann 

 hauptsächlich zur Salatbereitung. Sie haben ein 

 grosses Blatt, sind aber im Herzen weniger dicht. 



2. Chichoree grosse Simonne brune 

 d'hiver unterscheidet sich von dem italienischen 

 Endivien nicht. 



3. Von Natur gelbe und krause Feder- 

 Endivien ist eine vorzügliche krause Sorte, die 

 Vilmorin mit der Chichoree toujours blanche 

 identificirt. 



4. Grosser weissgelber Winter-Bata- 



