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gebrauchen sind. Ganz besonders ist die Blass- 

 gelbe Saalfelder zu empfehlen. Neuerdings hat 

 die Neueste ora n gen farbige Riesen- Möhre, 

 die fast halb aus der Erde wächst, wegen ihres 

 Ertrags, Ruf erhalten. Sie muss nur weitläufig 

 gesäet werden. Die Ganz neue verbesserte 

 rothe grünküpfige Möhre ist keineswegs bes- 

 ser, als andere bekannte Sorten. 



III. Rüben. 



i. Unter den Kohlrüben ist ohne Zweifel die 

 Schmer felder die beste und sehr zu empfehlen. 

 Ebenso wird die Skirving's verbesserte gelbe 

 schwedische gerühmt. Wegen ihrer Haltbarkeit 

 sind die beiden Rothgrauhäutigen Riesen- 

 Kohlrüben mit weissem und mit gelbem Fleische 

 ausgezeichnet. 



2. Von den Tellerrüben rühmt man Cornish 

 white von England aus; sie stellt eine der weis- 

 sen Norfolkrüben dar, die zwar Tellerrüben sind, 

 aber doch mehr in die Länge gezogen. Kaum ver- 

 schieden möchten lorkshire Paragon und un- 

 sere Schottische w^eisse Steinrübe sein. Die 

 Schottische gelbe Steinrübe gehört zu den 

 Aberdeen-Rüben mit weissem Kopfe. Blackstone 

 hybrid (Navet noir ronde) ähnelt der runden ro- 

 then Rübe und möchte von der Schwarzen Re- 

 ffensburger nicht verschieden sein. Die Kleine 

 weisse Regensburger, die Pfälzer und die 

 Geisseid orf er Rübe (Navet rose du Palatinat) 

 scheinen identisch zu sein und verdienen als Herbst- 

 rüben alle Beachtung, ebenso die gelb fleischige 

 Finländer, von der sich kaum die Rübe von 

 Petrosowodsk unterscheiden dürfte. 



3. Von dem Märk'schen oder Teltower 

 Rübchen (Navet petit de Berlin) scheint das Rüb- 

 chen von Belle-Isle entstanden zu sein. Die 

 Rübe von Freneuse ist allerdings schon seit 

 mehrern Jahren bekannt und wird in Paris ebenso 

 geliebt, wie bei uns das Teltower Rübchen. Wie 

 dieses artet sie aber bald in andern Gegenden aus 

 und muss man dann neuen Samen aus Frankreich 

 beziehen. 



4. Von den langen Wasserrüben verdient die 

 Lange grosse gelbe Altringliam Beachtung. 



IV. Rettige uuil Radiesehen. 



1. Als Chinesischen langen Herbstret- 

 tig hat man eine weisse und eine i'othe Sorte. Beide 

 sind zu empfehlen, da sie bei einer Länge von oft 

 6 Zoll und einer Stärke von 2 Zoll die Zartheit 

 und den feinen Geschmack der Radieschen verbin- 

 den. Von diesen haben Beck's scharlachrothes 

 langesTreib- und das olivenförmige Schar- 

 ia chrothe Radieschen den Vorzug. Für den 



Sommer verdienen die langen Radieschen den Vor- 

 zug. Als Rundes grosses Mühlha user Ra- 

 dieschen erhält man die gewöhnliche Sorte mit 

 dunkeler Schale. 



2. Nachdem derRaphanus caudatus, von 

 dem die oft fusslangen Schoten in noch unreifem 

 Zustande auf Java und Sumatra, so wie hier und 

 da auf dem Festlande Ostindiens , roh und einge- 

 macht gegessen werden , bei uns vor 2 Jahren für 

 nichts Besonderes erklärt und seine Kultur auch 

 alsbald aufgegeben wurde, wird er von Neuem von 

 Edinburgh aus unter dem Namen Radieschen 

 von Madras mit es sbaren S choten verbreitet. 



V. Sellerie. 



1. Wir führen hier auch den Stauden- oder 

 Bleich-Sellerie (Celeri plein) auf, obwohl die- 

 ser in eine andere Abtheilung, zu den Salaten, ge- 

 hört. Leider ist dieser bei uns wenig bekannt, 

 während er in Frankreich und England sehr geliebt 

 wird. Obristlieutenant v. Fabian rühmt den ge- 

 wöhnlichen sehr; in Paris wird besonders eine Sorte 

 als Court hatif (früher noch als Celerie turc 

 oder de Prusse bekannt) hauptsächlich in unge- 

 heurer Menge gebaut. Man hat von England an- 

 dere Sorten, als Cattell's tall white solide, 

 Champion white, Cole's crystall, Cole's 

 new white, verbreitet, die jedoch alle nach Vil- 

 morin sich nicht unterscheiden. Auf gleiche Weise 

 ist der Celerie plein violet, der sich haupt- 

 sächlich durch seine Grösse auszeichnet, von Eng- 

 land aus unter mehrern Namen verbreitet worden, 

 als: Attwoods new large pink, Dewsbury 

 pink, early red Emperor und Ivery's non 

 such new. 



2. Der violette und rothe Sellerie macht 

 gar keine Knollen und kann nur geschnitten zu 

 Suppen benutzt werden; nach v. Fabian unterlässt 

 jedei", der ihn einmal angebaut hat, einen fernem 

 Versuch. 



?>. Von Knollen-Sellerie führt man ebenfalls 

 eine Menge Sorten auf, die aber alle meist nur von 

 der Kultur und dem Boden abhängen. Der beste 

 Erfurter, Naumburger und Leipziger geht 

 in andern Gegenden in die gewöhnlichere Sorte über. 



VI. Sonstiges Wnrzel-Gemüse. 



1. Zu den mancherlei Einführungen des be- 

 kannten Reisenden v. Siebold aus Japan gehört 

 auch Lappa edülis, deren Wurzel in ihrem Va- 

 terlande allgemein gegessen wird. Alle Kulturver- 

 suche, welche in Deutschland und in Frankreich 

 damit angestellt wurden , haben sehr schlechte Re- 

 sultate erzielt, so dass man ohne Weiteres die Pflanze 

 aufgegeben. Ob man damit Recht gethan, glauben 



