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sie an die Verhältnisse Kaliforniens angepaßt und entsprechend umgeändert 

 werden, was zunächst große Kosten und Mißerfolge mit sich brachte. Viele 

 Züchter pfropften infolgedessen- ihre Bäume um, und statt Zitronen wurden Apfel- 

 sinen auf der Unterlage gezogen. 



Heute ist die Kultur so weit gefördert, daß die kalifornischen Zitronen die 

 südeuropäischen nicht allein aus den westlichen Staaten verdrängen, sondern 

 auch von den östlichen Märkten; die Einfuhrzölle, welche das amerikanische 

 Gouvernement zum Schutz der eigenen Produktion gegen die italienische und 

 spanische Konkurrenz verlangt, sind so hoch, daß diese Maßnahme zum großen 

 \'orteil für das kalifornische Produkt geworden ist. Und ich glaube, daß die 

 Zeit nicht mehr weit entfernt ist, wo die nord- und mitteleuropäischen Märkte 

 von amerikanischen Citrusfrüchten überladen sein werden, ebenso wie jetzt von 

 Äpfeln. 



Der Zitronenbaum kann weniger Frost vertragen als die Apfelsine, und 

 nur im Süden Kaliforniens und an ein paar geschützten Plätzen des Inlands, gibt 

 es vorzüglich geeignete Gegenden für diese Kultur. Dagegen bedarf es nicht 

 so vieler Wärmeeinheiten zur Entwicklung des Zitronenbaumes wie die Apfelsine zur 

 Entwicklung des Zuckers braucht. 



Die Zitrone wird durch Okulieren auf Sämlingen der süßen oder sauren 

 Apfelsine vermehrt: es ist nicht ratsam, auf Zitronensämlinge zu veredeln, da ihre 

 Wurzeln nicht so viel verschiedene Bodenarten vertragen können, wie die der 

 Apfelsinen. Das Okulieren wird auf dieselbe Weise vorgenommen wie bei der 

 Apfelsine. Auch das Bewässern ist bei beiden so gut wie dasselbe. Aber der 

 Schnitt ist anders, da der Habitus beider Bäume verschieden ist. Während der 

 Apfelsinenbaum wenig versorgt zu werden braucht, wenn er etwa zehn Jahre alt 

 ist, so muß an die Zitronenbäume immer die Hand gelegt werden, um gut ent- 

 wickelte kurze Stämme und Hauptäste zu entwickeln. Lange Triebe müssen 

 sorgfältig entfernt, übermäßig entwickelte Zweige ausgedünnt werden, damit die 

 Baumkrone nicht zu dicht wird. Die Zeit für das Beschneiden ist verschieden; 

 junge Bäume, welche geformt werden müssen, schneidet man im Frühling, ältere 

 Bäume, von denen man Früchte verlangt, im Sommer. Da Zitronen mehrere 

 Male geerntet werden, ist es praktisch ratsam, die Bäume nicht hoch werden zu 

 lassen. 



Die frischgepflückte Zitrone ist noch nicht geeignet zum Gebrauch, sie ist 

 noch grünlich. Wenn man aber die Früchte so lange am Baum hängen läßt, bis 

 sie reif und gelb sind, so werden sie faserig und sind nicht abzusetzen. Deswegen 

 bevorzugt man es, sie einmal im Monat zu pflücken. Die Früchte gehen dann 

 in die Säcke der Pflücker, darauf in Kisten, worin sie in die Scheunen gebracht 

 werden. Man sieht überall darauf, daß das Ernten sehr sorgsam geschieht; die 

 fruchte dürfen nicht zerquetscht werden, da sie sonst viel an Wert verlieren. 

 Die Behandlung dieses Obstes ist scheinbar einfach und doch verlangt es viel 

 Praxis zum guten Gelingen. Erst wird das Obst gereinigt, dann wird es gewaschen 

 und geht zwischen kleine Besen, um Staub und schädliche Pilze zu entfernen, 

 die allgemein auf den Schalen erscheinen, wenn Schildläuse auf den Früchten 

 gewesen sind. Wenn sie in der Zeit von Januar bis Juli gewaschen werden, 

 während der „Braunrot" viel Schaden anrichtet, so wird in dem Wasser etwas 

 Kaliumpermanganat oder Kupfersulfat aufgelöst. Nachdem werden sie sortiert in 

 grüne oder unreife, etwas gelblichgrüne oder halbreife und die gelblichen, welche 

 der Vollreife am nächsten sind. Die ersten zwei Kategorien werden aufbewahrt, 

 die letzte Gruppe wird sobald als möglich verschickt, da sie nicht solange gut 



