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Kreissäge mit zwei rund herum gehenden, senkrecht zueinander ver- 

 laufenden Schnitten versieht, so daß die Schale in vier Felder ein- 

 geteilt ist. Durch Schlagen mit einem Hammer löst man diese 

 Schalenstücke ab und hat nun den eiförmigen ganzen Kern vor sich. 

 Von diesem wird mit Messern mit einstellbarer Klinge die braune 

 Oberhaut abgeschält. Alsdann wird das Fleisch gewaschen und 

 mit Maschinen in dünne wurmförmige Streifen zerschnitten und 

 gewöhnlich geraspelt. Die geraspelte Masse wird auf Hürden aus 

 Drahtgeflecht ausgebreitet und in einem Dörrapparat durch einen 

 vermittels eines Ventilators hindurchgesaugten heißen Luftstrom 

 bei 80 bis 88° C in kürzester Frist getrocknet. Alsdann erfolgt 

 eine Sortierung durch Siebe, eventuell das Vermischen mit Streu- 

 zucker, das Verpacken in Blechbüchsen zu 112 Pfund Gewicht, und 

 die Kopra ist versandfertig. 



Die Herstellung von Raspelkopra muß als eine praktische Ver- 

 wendung des Kokosfleisches sehr willkommen geheißen werden. Das 

 Produkt erfreut sich in der Zuckerbäckerei einer stetig steigenden 

 Verwendung. Drei Kokosnüsse liefern etwa ein Pfund Raspel- 

 kopra. Es bedarf kaum eines besonderen Hinweises darauf, daß die- 

 selbe genau so viel öl enthält wie die bei hoher Temperatur ge- 

 trocknete Kopra, also 65 %, und da dieser Prozentsatz ein sehr 

 hoher ist, so liegt der Gedanke nahe, derselben einen Teil des Öles 

 zu entziehen, wodurch sie als menschliches Nahrungsmittel an Ver- 

 daulichkeit und Bekömmlichkeit nur gewinnen könnte. Geht man 

 noch einen Schritt weiter, so wird man überlegen, ob sich nicht die 

 gewöhnliche Kopra so sauber zubereiten ließe, daß man ihr den 

 größten Teil des Öles entziehen und den Rest, die jetzt nur als Vieh- 

 futter verwendeten Preßkuchen, zur menschlichen Nahrung her- 

 richten könnte. Die Schwierigkeit läge nur in der Entfernung der 

 braunen Oberhaut der Kopra, denn man verlangt von dem Produkt 

 eine weiße Farbe. 



Trockenvorrichtungen. Eine unerläßliche Vorbedingung für die 

 Verwendung von Kopra zu menschlicher Nahrung wäre ein be- 

 schleunigtes Trocknen des Kokosnußkernes. Für die in den 

 bisherigen deutschen Kolonien üblich gewesene Herstellung von 

 Kopra genügen die vorhandenen, zur Vermeidung der Feuers- 

 gefahr unter vollständiger Ausschaltung aller Holzteile nur aus 

 Beton und Eisen hergestellten Trockenhäuser mit mehreren überein- 

 ander stehenden, seitlich ausziehbaren Hürden vollkommen, denn sie 

 sind verhältnismäßig billig, dauerhaft und leistungsfähig. Sie trock- 

 nen etwa eine Tonne Kopra mit höchstens 5 % Wassergehalt in 

 24 Stunden, kosten gegen 6000 M. und erfüllen ihren Zweck bei 



