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werden, daß solche Anlagen sich gewöhnlich aus. kleinen Anfängen herausgebildet 

 haben, daß ihre Eigentümer dadurch über reichliche, in jahrelanger praktischer 

 Tätigkeit gewonnene Erfahrungen und dann auch über so erhebliche Mittel zu 

 verfügen pflegen, daß sie gelegentliche Rückschläge ertragen können, ohne da- 

 durch in ihrer wirtschaftlichen Betätigung ernstlich gefährdet zu werden. 



Die von Carlos D. Girola verfaßte Abhandlung „Cultivo de la Yerba- 

 mate" ist ein Teil eines in Vorbereitung befindlichen Werkes .,La Yerbamate". 

 Im Gegensatz zu der eben besprochenen Arbeit behandelt Girola die Ge- 

 winnung und Aufbereitung des wildwachsenden Matcs. Der Verfasser stellt in 

 sehr anschaulicher Weise das bisherige Verfahren des Aufsuchens, Einerntens, 

 Zusammentragens und der Aufbereitung der Blätter und kleinen Zweige dar. 

 Er schildert die vielen Schwierigkeiten, die durch die Entfernung der Standorte 

 von allen menschlichen Ansiedlungen gegeben sind, denen nur die eingeborenen 

 Söhne des Landes gewachsen sind. Die Arbeit beginnt mit dem Aufsuchen des 

 Matebaumes in den Urwäldern, wozu es bei Neuanlagen nicht selten recht kost- 

 spieliger Wege durch die dichten Wälder bedarf. Sobald das Vorhandensein 

 größerer Bestände gesichert ist, wird an geeigneter Stelle das sog. ,,Campamento". 

 d. h. Sammelplatz, angelegt, wo die Hütten für die Unterbringung der Arbeiter, 

 der Röstöfen für die Yerbablätter. der „Barbacuä"'. angelegt werden, und wo 

 auch hinreichend Land freigemacht wird, falls nicht zufälligerweise eine Lichtung 

 vorhanden ist, um Mais für Menschen und Tiere und sonstiges Futter für die 

 Tiere anzusäen. Von diesem Sammelplatz aus schlagen die Erntearbeiter 

 Schneisen durch den Wald, um zu dem Standort der Bäume zu gelangen. Die 

 Einerntung geschieht durch Abschlagen der kleineren Zweige nebst den Blättern, 

 wobei in neuerer Zeit in sorgsamen Betrieben Sorge getragen wird, daß die 

 Bäume nicht aller ihrer Blätter und feineren Zweige beraubt werden, da sie zur 

 Neuproduktion für spätere Ernten am Leben erhalten werden sollen. Die ab- 

 geerntete grüne Masse wird über hellem Feuer abgeschreckt, um Farbe und 

 Aroma zu erhalten. Das Rösten geschieht in dem ..Barbacuä.''. Es erfordert 

 Sachkenntnis und große Sorgfalt. Es ist eine anstrengende Arbeit, da die Leute, 

 die die Masse bewegen, hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Die gegenwärtig 

 noch vorwiegend im Gebrauch befindlichen Röstöfen bieten den Nachteil, recht 

 erhebliche Mengen von Brennholz zu verbrauchen, an dem im Laufe der Zeit 

 Mangel befürchtet wird. Da die bisherigen Anlagen auch nicht immer eine voll- 

 ständige Gleichmäßigkeit des fertigen Erzeugnisses gewährleisten, ist man neuer- 

 dings in großen Unternehmungen mit der Konstruktion und Herstellung ver- 

 besserter Röstöfen beschäftigt, die gute Ergebnisse gezeitigt haben soll. Der 

 getrocknete Mate muß bis zu seiner Versendung in sorgfältiger Weise gelagert 

 werden, um gegen Luftfeuchtigkeit und Niederschläge geschützt zu sein. Diese 

 geröstete und mit einfachen Werkzeugen zerkleinerte ,,Yerba chanchada"' gelangt 

 zu den großen Yerbamühlen in Asuncion. Rosario und Buenos Aires, wo sie fein- 

 gemahlen und je nach Bedarf und Anforderungen klassiert und vermischt wird. 



Pfannenschmidt. 



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(®1 Wissenschaftliche Mitteilungen. (^ 



über Erträge und Zusammensetzung des Tabaks bei Anbau auf ver- 

 schiedenen Böden und bei verschiedener Düngung hat soeben Prof. Kleberger 

 in Gießen eingehende Untersuchungen veröffentlicht (..Süddeutsche Tabakszeitung"'. 



