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EUROPÉENNES. " iÇS 



ceux d*Aiigleterre , avec cette différence , cepen- 

 dant , que leur pain étoit de seigle , au lieu de 



Lié. 



Pendant l'hiver , on nourrit les animaux avec 

 des feuilles et de petites branches, que l'on 

 coupe à la fin de Tété , au sommet des saules 

 et des peupliers. Nous ajouterons qu'une sem- 

 blable coutume existe dans plusieurs cantons 

 de la Suisse et dans le Nord de l'Italie. 



Les paysans et les pauvres de Norwège ne 

 veulent pas manger de lapins ; ils préfèrent leurs 

 chats. Ainsi , chaque pays fournit des exemples 

 des aversions conçues par ses habitans , pour les 

 principaux articles de la nourriture , tandis 

 qu'ils sont en usage chez d'autres peuples. 



Les Arabes mangent des sauterelles rôties et 

 bouillies , tandis qu'ils sont surpris que les 

 crabes, les huîtres et les écrevisses forment la 

 nourriture des Européens. « Qui voudioit l'em- 

 porter sur un Anglais , demande notre auteur, 

 pour manger un rat ou un hérisson ? w 



Quelques écrivains parlent du goût bizarre 

 des anciens Romains, pour les mulots qu'ils 

 trouvoient dans deschâtaigniers. Ce mets est très- 

 prise chez les Italiens qui l'appellent ^A^ro, d'un 

 mot latin glis (i). 



(i) Nous avons déjà parlé , page 5o8 (lu précédent Cahier. 



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