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Journal anglais du mois dernier, dévoient trou- 

 ver place dans un Recueil de la nature du nôtre, 

 dans lequel nous cherchons à reunir tout ce qui 

 peut intéresser les différentes hranches de l'éco- 

 nomie ruiale. 



Lorsque l'œuf a e'tc' dans le four seulement 

 douze heures , la petite zone blanche plate de 

 la memhrîlne du jaune, que Fa ù ricin s et d'au- 

 tres regardoient comme un deTaut , au lieu 

 qu'elle est le premier rudiment, est beaucoup 

 dilatée, et cette dilatation continue jusqu'au 

 troisième jour; après quoi le changement se fait 

 presque d'heure en heure. A la fui du troisième 

 jour , la vie , que l'on peut comparer à celle du 

 végétal , change subitement pour devenir ani- 

 male ; un foible mouvement de pulsaiion est 

 visible a l'œil , et le point blanc commence à 

 rougir. A la fin du quatrième , le mouvement 

 de pulsation est évidemment celui du cœur, et 

 l'on aperçoit l'aorte qui contient du sang rouge. 

 Au cinquième, la forme, qui étoit celle d'une 

 larve, prend celle d'un poulet; les ailes et les 

 pâtes sont visibles, et sur la tcte on aperçoit les 

 rudimens du cerveau , des yeux et du bec. Au 

 sixième , ceux des poumons et du foie sont évi- 

 dens. Au septième , le fœtus commence à se 



