EUROPÉENNES. 101 



tour a tour, du bénéfice des eaux douces et 

 salées, comme nous renseigne l'expérience, au 

 sujet des jeunes individus transportes de la mer 

 dans des viviers ou dans des lacs. Il grandit et 

 engraisse dans les fleuves forts et rapides , à 

 fond terreux , où il rencontre la tranquillité , 

 la température et les alimens qui lui convien- 

 nent le mieux. Les Samoièdcs et les Ostiaques 

 des bords de l'Obi trouvent en lui leur prin- 

 cipale nourriture. Presque jamais, selon Paul 

 Jovc, on ne le prend en pleine mer, et lorsqu'on 

 l'y pèche , sa chair a une saveur peu agréable. 

 Ce poisson doit être mis au rang des plus 

 grands animaux de sa classe. Quelquefois il 

 parvient à une longueur de plus de vingt-cinq 

 pieds , et l'on en voit assez souvent de dix-huit 

 pieds. On en prend parfois, dans l'Elbe, des 

 individus qui pèsent plus de deux cents livres : 

 l'électeur Frédéric en pécha un jour un du 

 poids de deux cent soixante livres. Willughby 

 eu a vu de très-grands à Gertruidemberg , en 

 Hollande , et Belon à l'embouchure du Don ; 

 et quoique ce soit surtout en Sibérie qu'on en 

 rencontre d'énormes, puisque des femelles ont 

 quelquefois dans leur intérieur jusqu'à deux 

 cents livres pesant d'oeufs , et des maies , cin- 

 quante livres de laite. En 1750, en Italie, 

 n en prit un qui pesoit cinq cent cinquante 



