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miellé et d'une faveur terreuse , légèrement 

 astringente et aromatique. Ce vin se conserve 

 fort long-temps; il n'est potable qu'après trois 

 ans. Le prix ordinaire du vin de Tokai , pre- 

 mière qualité , pris sur les lieux , est de 6 à 

 7 francs la bouteille. La cour de Russie entre- 

 tient à Tokai un bonconnoisseur, pour lui ache- 

 ter tous les ans quarante à cinquante barils de 

 re vin. 



Nous ajouterons , que c'est au choix fait d'une 

 des meilleures espèces de raisin de Y Italie mé- 

 ridionale qu'on a transplantée à Tôt ai, que ce 

 vin doit d'abord sa rare célébrité ; V aspect , la 

 nature du sol , la culture, le mode de la récolte 

 et celui de la confection ont également contribué 

 à donner à ce vin , la saveur et la qualité qui 

 le distinguent si avantageusement. 



Cet exemple prouve encore que toujours , 

 lorsque l'homme veut s'entendre avec la nature, 

 il en obtient des produits que la situation géo- 

 graphique du sol ne sembloit pas devoir lui 

 offrir; car il faut remarquer ici, que c'est au 

 48 e degré , où. un aspect particulier bien choisi, 

 donne un vin qui rivalise en réputation en quel- 

 que sorte, avec les riches coteaux de Malaga et 

 d'Alicante , situés au ûj c degré. 



La France possède depuis le l\8* jusqu au 



