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avoir mange de jeunes poulets. — Non, Mes- 

 sieurs \ ce sont des grenouilles que vous avez 

 mangé* Cette déclaration fit d'abord une im- 

 pression pénible ; mais comme on avoit trouvé 

 le mets fort bon , on finit pas demander au consul 

 son cuisinier \ pour aller accommoder dans dif- 

 férentes riches maisons de Moscou , des gre- 

 nouilles de la même façon , et celte répugnance 

 commença par s'amortir. 



Pavilly ( Seine-Inférieure), le 21 février 1824. 



Au Directeur , 



Je lis toujours avec plaisir les Annales Euro- 

 péennes. J'y trouve le fruit de l'expérience avec 

 la sagesse de l'expression , et les vues utiles 

 qu'elles renferment, nourrissent mon goût d'ob- 

 servation. H y a quelques années que, dans le 

 canton où j'ai pris naissance , on a mis à décou- 

 vert plusieurs coteaux couronnés d'un bois épais; 

 on s'est bientôt aperçu que les vents , dont ils 

 1 ompoient l'effort , n'ayant plus de rempart de 

 ce côté , glacent les productions de nos jardins 

 à une profondeur de plusieurs pouces , qui n'est 

 plus en rapport avec la tempérât nie observée 

 tous les hivers. Les prairies voisines même s'en 

 ressentent . et l'on voit maintenant les bords 



