ALIMENTATION RATIONNELLE DE LA VACHE LAITIÈRE 119 



et de I fr. 30 à 2 fr. les années suivantes. Mais, il ne faut pas perdre 

 de vue que la plupart des sociétés danoises reçoivent de l'Etat des 

 subventions variant de 300 «à 500 fr., atteignant presque le montant 

 des appointements du contrôleur. Le ministère de l'agriculture dis- 

 tribue ainsi par an près de 70 000 fr. aux sociétés de contrôle à titre 

 d'encouragement. 



Quant aux résultats pratiques, ils sont des plus intéressants. On a 

 constaté au Danemark que, dans la plupart des troupeaux, la moitié 

 des vaches et même quelquefois plus, étaient mauvaises laitières ou 

 beurrières. L'élimination de toutes les bêtes improductives, c'est-à- 

 dire transformant mal leur ration, a fait augmenter de suite dans de 

 très grandes proportions les bénéfices des exploitations laitières. 



Voici par exemple les améliorations d'utilisation de la ration obte- 

 nues en quatre ans de contrôle par trois sociétés danoises : 



UNITÉS NUTRITIVES 



nécessaires pour produire une livre de beurre 

 I II III 



Année 1897 20,52 16,53 19,37 



— 1S9S 18,32 16,80 16,23 



— 1S99 17,83 14,34 13,45 



— 1900 14,83 11,20 12,16 



Les chiffres suivants nous font également ressortir tous les avan- 

 tages économiques de l'élimination des mauvaises beurrières ; ils 

 montrent quelle est l'augmentation des bénélices du producteur de 

 3 000 litres de lait à mesure que le pourcentage de ce dernier en 

 beurre s'élève, par suite de la sélection du bétail. 



Pour une teneur de lait en matières grasses de : 



2,5 °/ , le beurre de 3 000 litres a une valeur de 210 fr. 

 3,0 °/ , — — — 244 



3,5%, — - — 281 



4,0%, — — - 315 



Le tableau suivant, non moins significatif, met plus complètement 

 en évidence l'heureuse influence de quatre années de contrôle sur 

 l'amélioration du bétail et par conséquent sur la production soit en 

 lait, soit en beurre, de toute l'établê. Ces chiffres sont extraits d'un 

 registre de contrôle d'une des sociétés danoises. 



