120 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



On remarquera que, dès la seconde année de contrôle, l'étable en 

 question produit plus de lait et de beurre avec moins de vaches. 

 L'élimination dus mauvaises laitières, que nous qualifiions précédem- 

 ment et ajuste titre de véritables parasites, aboutit en effet toujours 

 régulièrement, non seulement à une surproduction, mais à une 

 meilleure utilisation des fourrages, ainsi que cela ressort encore de 

 la comparaison des chiffres de ce dernier tableau, plus détaillé et 

 démonstratif que les précédents. 



ANNEES 



1894-1895 . 

 1895-1896 . 

 1896-1897 . 

 1897-1898 . 



CLASSEMENT 



des vaches 



d'après la production 



du lait 



111 



104 



109 



99 



g 3 



Kilogr. 

 3 503 

 3 765 

 3 398 



3 602 



CLASSE- 

 MENT 



des vaches 



d'après 



le 



pourcentage 



du lait 



eu graisse 



2,97 

 3,13 

 3,14 

 3,21 



CLASSEMENT 



des vaches 



d'après 



la production 



du beurre 



; 2 ™ O 



z 



o 



H 

 O 



p 

 a 

 o 

 - 



Si 



a» 

 fl ° 



s 



X 

 K 



> 

 O 



Kilogr. 



124,70 



137,85 

 127,84 

 158.66 



Résultats moyens d'un contrôle de cinq années ayant porté sur le 

 bétail de treize exploitations, pour une vache et pour une année : 



Donc, en résumé, d'une part, augmentation de la production et, 



