ALIMENTATION RATIONNELLE DE LA. VACHE LAITIÈRE 121 



d'autre part, diminution de la dépense alimentaire. Tel est le bilan 

 des conséquences immédiates de la méthode. Le contrôle présente 

 également d'autres avantages non moins précieux, car le travail 

 incessant, ainsi accompli dans les fermes pour arriver à la connais- 

 sance approfondie de la valeur de chaque bête, permet de choisir 

 judicieusement les animaux reproducteurs. 



Les sociétés de contrôle contribuent par cela même dans une très 

 large mesure au développement des qualités des races laitières. 

 Elles ont fait leurs preuves au Danemark, et si ce pays occupe aujour- 

 d'hui une des premières places parmi les producteurs de lait, cela 

 provient en grande partie du soin que l'on a toujours pris de choisir 

 les mères parmi les « bonnes laitières ». Or le contrôle méthodique 

 est le seul moyen, nous l'avons démontré, qui permette de désigner 

 avec certitude les animaux à grand rendement et de les distinguer 

 des bêtes dont l'exploitation n'est pas rémunératrice et dont il faut 

 par conséquent se défaire. 



Il y a dix ans, lorsque fut fondée en Danemark la première société 

 de contrôle, bien peu de propriétaires d'étables comprirent de suite 

 l'importance de cette heureuse tentative. La cause, il faut le croire, 

 était cependant bonne, puisqu'elle ne resta pas longtemps sans par- 

 lisans et ne tarda pas à éveiller l'esprit d'initiative, le goût et l'intel- 

 ligence de tous les agriculteurs. En 1900, on pouvait déjà compter 

 186 sociétés danoises, comprenant 4 000 membres et exerçant le 

 contrôle de la production individuelle de 78 600 vaches. Actuelle- 

 ment, le nombre de ces associations est de 340. On voit avec quelle 

 rapidité la méthode s'est répandue. Le mouvement ne s'est du reste 

 pas limité au Danemark, ainsi que le tableau suivant permet de s'en 

 rendre compte : 



La Suède possède 

 La Norvège — 

 L'Allemagne — 

 La Finlande — 

 La Russie — 

 La Hollande — 

 L'Ecosse — 

 L'Autriche — 



SOCIETES 



de contrôle 



204 (contrôlant 9 000 vaches dans 2 000 étables) 



120 



50 



40 



8 



3 



2 



5 



