ALIMENTATION RATIONNELLE DE LA VACHE LAITIÈRE 113 



taire prend encore à sa charge les frais de nourriture et de logement 

 du contrôleur pendant la durée du séjour de ce dernier à sa ferme. 

 Il doit également transporter chez le sociétaire voisin, qui est con- 

 trôlé après lui, le coffre où se trouvent enfermés les appareils de 

 contrôle. 



Passons à l'exécution du programme par le contrôleur dont le tra- 

 vail consiste, nous le savons, à déterminer simultanément, pour chaque 

 vache, la valeur de l'apport nutritif ainsi que le rendement en lait et 

 en beurre, puis à inscrire sur un livre spécial les résultats de ses 

 opérations. Les sociétaires sont généralement contrôlés deux fois par 

 mois, cela suffît, et le président fixe en conséquence, une fois pour 

 toutes, l'ordre des visites chez les différents membres. Le contrôleur 

 est tenu de rester au moins vingt-quatre heures de suite dans l'exploi- 

 tation qu'il inspecte, afin d'assister à trois traites consécutives. S'il 

 arrive par exemple dans le courant de la journée, il préside à la 

 traite du soir, puis le lendemain à la traite du matin et enfin à celle 

 de l'après-midi. Il en profite pour surveiller le personnel pendant 

 qu'on tire les vaches en sa présence et apprend à ceux qui s'y 

 prennent mal comment on arrive, en conduisant rationnellement la 

 traite, à faire produire davantage à l'animal. Le coffre de contrôle 

 contient naturellement un seau d'échantillonnage permettant de 

 prendre un échantillon moyen de chaque traite, — nous nous sommes 

 déjà expliqué à ce sujet, — puis une série de flacons numérotés, des- 

 tinés à recueillir les échantillons, et enfin un appareil de pesage. 



Entre les traites le contrôleur s'occupe du rationnement, examine 

 l'état des animaux, qu'il pèse si la chose lui est possible, et enfin 

 détermine la qualité du lait. En ce qui concerne le rationnement, il 

 obtient le poids des diverses rations consommées en retranchant pour 

 chaque aliment le poids de ce qui n'a pas été mangé de la pesée du 

 même aliment mise de côté lors de sa précédente visite. Le contrô- 

 leur donne en même temps ses instructions pour la période suivante, 

 car on ne modifie que très rarement les rations entre ses visites. 

 Beaucoup d'exploitations danoises appliquent le rationnement indi- 

 viduel ; aussi dans les étables sectionne-t-on les auges en compar- 

 timents distincts au moyen de cloisons solides et assez élevées 

 pour que chaque vache soit obligée de ne manger qu'à sa place. Ces 



ANN. SCIENCE AGRON. — 2 e SÉIUE. — 1905. — II. « 



