92 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



de nos données expérimentales, comme on peut s'en convaincre à 

 l'inspection du tableau ci-dessous. 



CUIVRE RÉDDIT DETERMINE 



Dans la pratique, pour établir une table, il suffirait donc de faire 

 trois déterminations expérimentales assez éloignées. On calcule- 

 rait a, {3, y et, à l'aide de l'équation formée, on aurait les valeurs 

 intermédiaires du tableau. Plusieurs déterminations expérimentales 

 permettraient ensuite de contrôler l'exactitude de la formule. 



La deuxième équation que nous venons d'établir peut se rappro- 

 cher de celle d'Allihn. En effet, en prenant le gramme pour unité 

 cette dernière peut s'écrire : 



y = _ 0,7576.* 5 + 2,0522a: — 0,0025647. 



Cette formule a été établie en opérant avec 30 centimètres cubes 

 de solution blanche, 30 centimètres cubes de solution bleue, 25 cen- 

 timètres cubes de solution sucrée et 60 centimètres cubes d'eau. Si 

 nous la comparons à notre équation (2) nous remarquerons que le 

 coefficient d'x (j3) diffère peu du nôtre, a celui dV est sensiblement 

 le tiers du nôtre et y (le terme constant) est à peu près le triple de 

 celui de notre équation. Nous avons cherché s'il n'y avait pas- là une 

 relation. On peut d'abord remarquer que nous employons, dans nos 

 déterminations, trois fois moins de réactifs qu'Allihn. Nous avons alors 

 fait des dosages en doublant, en triplant nos solutions cuprique et 

 sucrée sans en changer la concentration. Dans ces conditions nous 

 avons constaté que, pour une concentration donnée de la liqueur 

 sucrée, le pouvoir réducteur absolu du sucre restait sensiblement 



