EXPÉRIENCES SUR L'ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT 141 



hectolitre d'avoine pèse en moyenne 50 kilogr. et que, par suite, 

 16 litres d'avoine par exemple, correspondent à 8 kilogr. de grain. 

 Étant, de plus, admis que l'avoine présente toujours à peu près la 

 même composition, on croit distribuer au cheval le môme poids de 

 substances nutritives en lui donnant un volume invariable, 16 litres 

 par jour dans l'exemple que j'ai choisi, d'une avoine quelconque, 

 saine et de bonne qualité marchande. 



Il suffira de quelques chiffres pour montrer les erreurs dans les- 

 quelles on tombe soit en donnant l'avoine au litre, soit en la donnant 

 au poids, sans se préoccuper du poids naturel et de la composition 

 réelle des grains ( 1 ). 



Au mois de novembre 1874, M. Bixio envoyait au laboratoire de 

 la Station agronomique de l'Est huit échantillons d'avoines de pro- 

 venances très diverses et de poids naturels 1res différents, en me 

 priant d'en faire l'analyse. Dans sa lettre d'envoi, M. Bixio me disait: 



« Le problème que ces analyses ont pour but de résoudre est 

 celui-ci : les avoines de qualités inférieures pour nous, avoines 

 légères, dont le poids naturel est faible, sont-elles aussi nourris- 

 santes à poids égal que les avoines réputées bonnes par nous, c'est- 

 à-dire à poids naturel élevé? ou, autrement dit, i kilogr. d'avoine 

 légère contient-il autant de matières azotées qu'un kilogramme 

 à' avoine lourde ? » 



Les huit échantillons se classaient, par ordre de poids naturel, de 

 la façon suivante : 



POIDS NATUREL 



provenance de l'hectolitre 



eu kilogrammes 



K° 1. Avoine grise du Poitou 51,1 



N° 2. — noire de Suède 50,5 



N° 3. — de Bretagne 00,0 



N° 4. — Beauce de Chartres 45,9 



N° 5. — noire de Brie 44 o 



N° 6. — noire d'Irlande 44 



K° 7. — blanche de Russie 43,5 



K° S. — couleur de Bourgogne 41,2 



1. Je renverrai le lecteur, pour l'exposé et la discussion de ces questions, aux Rap- 

 ports sur les travaux du laboratoire de recherches en 1879. In-4°, Librairie agri- 

 cole. 



