160 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Voyons maintenant comment on détermine les coefïicients 2,33 et 

 5,22 affectés à la graisse et aux matières azotées : 



Parmi les trois cent cinquante analyses d'avoine effectuées en 1899, 

 choisissons-en trois, ayant donné : 



TAUXo/o 



Pour les matières non azotées a, a', a" ; 



Pour la graisse b, b' , b" ; 



Pour les matières azotées c, c', c". 



En désignant respectivement par X, Y, Z les prix du kilogramme 

 de ces divers principes nutritifs, nous aurons le système d'équations 



suivant : 



aX + H + cZ = 19,34 



a'X + ^'Y + c'Z = 19,34 

 a"x + b"Y + c'1 = 19,34 



La résolution de ce système nous donnera certaines valeurs pour 

 X, Y, Z. 



Si maintenant nous répétons ce calcul sur plusieurs systèmes de 

 trois équations formées comme les précédentes, nous obtiendrons 

 pour X, Y et Z une série de valeurs, dont nous désignerons les 

 moyennes par \m, Y m, 1m. Il est donc facile d'avoir les rapports 



\ lll /j lll , , t lnft . . . . 



Tl — ■ et T . — qui représentent, pour 1 année lc<99, les prix d un kilo- 

 i m xnt 1 x r r 



gramme de graisse et d'un kilogramme de matières azotées dans 

 l'avoine, en supposant égal à l'unité de prix du kilogramme de ma- 

 tières non azotées. 



Appliquant ensuite la même méthode aux analyses d'avoines con- 

 sommées pendant une série d'années (de façon à avoir des résultats 



plus rigoureux), on obtient pour les rapports ^— et = — différentes 



1 ' X m L m 



valeurs, dont les moyennes finales donnent précisément 2,3.» et 5,22 



pour prix respectifs d'un kilogramme de graisse et d'un kilogramme 



de matières azotées, dans l'hypothèse où les matières non azotées 



valent 1 fr. Ces coefficients étant déterminés, on peut, ainsi qu'on 



vient de le montrer, établir facilement le prix du kilogramme des 



différents principes nutritifs bruts, dans une avoine quelconque, 



dont on connaît la composition et le prix de revient, en prenant 



