162 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



geuse, malgré son prix de revient très élevé, puisqu'elle a fourni, en 

 moyenne, le kilogramme de protéine à 59 cent, celte même protéine 

 valant 08 cent, dans le maïs et 85 cent, dans i'avoine. 



Prix du kilogramme de protéine. 



A N N E K S 



1880. . 



1881. . 



1882. . 



1883. . 



1884. . 



1885. . 



1886. . 



1887. . 



1888. . 



1889. . 



1890. . 



1891. . 



1892. . 



1893. . 



1894. . 



1895. . 



1896. . 



1897. . 



1898. . 



1899. . 



fraucs 



0,91 



0,99 



1,00 



0,92 



0,90 



0,86 



0,85 



0,81 



0,75 



0,81 



0,81 



0,82 



0,80 



0,78 



0,73 



0,72 



0,69 



0,67 



0,83 



0,85 





francs 



0,81 



0,77 

 0,78 

 0,78 

 0,70 

 0,73 

 0,67 

 0,0! 

 0,59 

 0,60 

 0,59 

 0,73 

 0,78 

 0,75 

 0,71 

 0,6S 

 0,62 

 0.G1 

 0,61 

 0,65 



fraucs 

 0,71 

 0,58 

 0,67 

 0,68 

 0,03 

 0,60 

 0,57 

 0,57 

 0,56 

 0,54 

 0,55 

 0,48 

 0,55 

 0,59 

 0,59 

 » 



fraucs 

 0,48 

 0,54 

 0,50 

 0,46 

 0,45 



s 



francs 



0,41 

 0,48 

 0,40 

 0,32 



» 



0,27 

 0,33 



» 



» 

 0,27 

 0,25 

 0,28 

 0,43 

 0,43 

 0,27 

 0,29 

 0,28 

 0,27 



o 



H 



fraucs 



i) 



0,56 

 0,41 

 0,41 

 0,45 



Dans les fourrages, on trouve que le loin, considéré au point de 

 vue de la protéine, est moins avantageux que la paille ; les résultats 

 moyens obtenus pour ces deux denrées (dans les années où les élé- 

 ments analytiques ont été reconnus suffisants) sont 40 cent, pour le 

 loin, 33 cent, pour la paille. 



Remarquons, en passant, la hausse anormale des années 1881- 

 1882 d'une part, 1803-1894 d'autre part; pour ces dernières, la 

 sécheresse suffit à l'expliquer. 



En ce qui concerne les aliments industriels, les variations des prix 



