166 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



(grains, fourrages et aliments industriels). 11 résulte de là que les 

 prix de la graisse présentent, pour un même groupe, la même allure 

 générale que ceux de l'amidon. 



On ne saurait donc s'étonner que l'avoine ait fourni la matière 

 grasse au prix maximum pendant toute la période envisagée, puisque 

 lemème fait a été constaté pour l'amidon. 



Prix du kilogramme de la graisse dans les denrées 



A K N K E 8 



1880. 

 1881. 

 1882. 

 1883. 

 1884. 

 1885. 

 1886. 

 1887. 

 1888. 

 1880. 

 1890. 

 1891. 

 1892. 

 1893. 

 1891. 

 1895. 

 1896. 

 1897. 

 1898. 

 1899. 



o 



> 



francs 



0,40 



0,44 

 0,44 

 0,41 

 0,40 

 0,38 

 0,38 

 0.36 

 0,33 

 0,36 

 0,36 

 0,37 

 0,36 

 0,35 

 0,32 

 0,32 

 0,31 

 0,30 

 0,37 

 0,38 



francs 

 d 

 » 

 » 



» 



0.23 

 0.17 

 0.17 

 0,18 



Les autres grains se sont montrés, sous ce rapport, plus avanta- 

 geux, le maïs se classant après l'avoine dans l'ordre décroissant des 

 prix et la féverole étant, ici encore, le plus économique des trois 

 grains consommés par la cavalerie. 



En ce qui concerne, les fourrages bruis, la paille a livré constam- 



