EXPÉRIENCES SUR L'ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT 153 



Fourrages. — Les fourrages bruts consommés d'une façon régu- 

 lière par la cavalerie de la compagnie ont été le foin et les pailles 

 d'avoine et de blé. La consommation du foin a beaucoup perdu de 

 son importance à la compagnie depuis que les expériences du labo- 

 ratoire ont démontré combien cet aliment était mal utilisé par le 

 cheval ; par contre, celle de la paille a suivi une marche inverse, et 

 les données numériques réunies à propos de cette denrée ont d'au- 

 tant plus d'intérêt qu'elles s'appliquent à des quantités considérables 

 mises en consommation. Les prix moyens établis pour la paille s'ap- 

 pliquent à des approvisionnements mixtes de paille d'avoine et de 

 paille de blé, dans lesquels cette dernière a toujours été en moins 

 grande quantité, la paille d'avoine lui ayant été préférée comme plus 

 savoureuse et plus recherchée par les chevaux. 



Les prix maximum, minimum et moyen ont été les suivants : 



Foin 



Pailles .... 



En dehors des années 1881-1882 d'une part, 1893-1894 d'autre 

 part, où la sécheresse a fait hausser les prix des fourrages d'une 

 façon anormale, ces denrées n'ont pas éprouvé de variations consi- 

 dérables dans leurs prix. 



Aliments industriels. — Ils sont au nombre de trois : les tour- 

 teaux, utilisés depuis 1880, la malline depuis 1895, et les granules 

 depuis 1896. Les tourteaux employés sont à base de maïs et d'orge ; 

 la maltine est un résidu séché provenant du traitement du maïs en 

 distillerie parle procédé au malt; les granules sont des agglomérés 

 fabriqués par la compagnie avec divers sous-produits industriels, 

 qui sont mélangés dans des proportions réglées sur leur compo- 

 sition chimique et soumis ensuite à une véritable cuisson. La carac- 

 téristique de ces trois sortes d'aliments est leur teneur élevée en 

 matières azotées et grasses ; l'intérêt tout particulier que présentent 

 les granules provient de la facilité que l'on a d'utiliser seulement 

 ainsi des sous-produits irréprochables et de faire varier la valeur 



