LE PHOSPHATE DE CHAUX ET L'ALIMENTATION DU BÉTAIL 13 



De cette première série d'expériences, il résulte que les os dégé- 

 latinés et les os calcinés ont été les phosphates les moins bien utilisés 

 par les animaux. L'assimilation de l'acide phosphorique et de la 

 chaux a été de beaucoup supérieure dans le cas du phosphate tri- 

 calcique (35 °/ ) et du phosphate bicalcique (26 °/ ). 



Ces résultats paraissent au premier abord surprenants, disent les 

 auteurs de ces expériences ; mais si on compare entre elles les 

 périodes II et III, on voit que, dans le cas de l'alimentation au phos- 

 phate bicalcique, les animaux ont reçu 2 gr ,2 de chaux de moins que 

 dans la période II. L'utilisation moins bonne de l'acide phosphorique 

 sous forme de composé bicalcique devrait, d'après cela, être attri- 

 buée à la teneur plus faible en chaux de la ration alimentaire. 



Pour vérifier cette hypothèse, Kôhler et ses collaborateurs ont 

 entrepris, en 1904, une nouvelle série d'expériences dont les résul- 

 tats sont des plus intéressants au point de vue du choix à faire des 

 phosphates pour combattre la cachexie osseuse chez les animaux de 

 la ferme. 



Dans la première série d'expériences comparatives sur l'assimila- 

 tion des différents phosphates de chaux par le mouton, Kôhler et 

 ses collaborateurs avaient constaté un fait qui les a surpris, à savoir, 

 que l'acide phosphorique du phosphate précipité (phosphate bicalci- 

 que) avait été beaucoup moins bien utilisé par les animaux que le phos- 

 phate tricalcique (26 °/ contre 35 °/ ). Ils ont pensé que ce résultat 

 pouvait être attribué à la teneur trop faible en chaux de la ration au 

 phosphate précipité. Pour vérifier cette hypothèse, les expériences, 

 reprises en 1904 sur deux agneaux de six mois, ont été conduites 

 d'après le plan adopté l'année précédente. 



La ration fondamentale n'a pas varié pendant la durée des expé- 

 riences; elle se composait, par tête et par jour, des éléments sui- 

 vants : 



Paille d'avoiue 400 grammes 



Sou de blé 400 — 



Gluten 75 — 



Sel de cuisine 8 — 



Phosphate tricalcique 2,5 — (') 



I. 1 gramme d'acide phosphorique et l gr ,23 de chaux. 



