LE PHOSPHATE DE CHAUX ET 1,'aMMENTATION DU BÉTAIL 11 



sine. Les moutons ont toujours complètement consommé leurs 

 rations. 



En ce qui regarde la composition de chacun des aliments consom- 

 més, je me bornerai à indiquer leur teneur centésimale en matière 

 azotée, en acide phosphorique et en chaux, en la comparant à celle 

 des phosphates employés dans les expériences : 



FOURRAGES 



MATIERES AOIDE 



protéiques phosphorique 



o/o o/o °/o 



Paille d'avoine 5,13 0,351 0,344 



Drêches de mais 33,94 0.61S 0,038 



Gluten. . 69,63 j 



Sucre x 0,944 0,125 



Fécule 0,36 ' 



Phosphate tricalcique . ... » 40,19 49,05 



— bicalcique .... » 42,23 33,82 



Farine d'os dégélatinés ... 6,50 33,60 45,07 



0s calcinés » 40,94 53,69 



Dans les périodes I et VI (fourrage sans addition de phos- 

 phates), les pertes du corps en acide phosphorique et en chaux ont 

 été de gr ,543 d'acide phosphorique et de l gr ,254 de' chaux chez 

 l'agneau n° 1, et de 0« r ,162 d'acide phosphorique et Kr ,801 de 

 chaux pour le n° 2, faits qui confirment les observations de Forster 

 et de Voit, à savoir, que dans le cas d'une alimentation pauvre en 

 acide phosphorique et en chaux, les os et le système musculaire de 

 l'animal s'appauvrissent en ces deux substances. 



Cette constatation va rendre d'autant plus sensible l'action des 

 phosphates ajoutés aux aliments dans les périodes II à V. 



Dans ces périodes, les quantités des divers phosphates nécessaires 

 pour fournir aux moutons un poids égal de 5 grammes d'acide 

 phosphorique ont été les suivantes. 



Les moutons ont consommé dans leur mélange fourrager : 



Période II. — Phosphate tricalcique 12 gr ,44 



— III. — Phosphate bicalcique 11 ,57 



— IV. — Farine d'os dégélatinés .... -4 ,88 



— V. — 0s calcinés 12 ,21 



La digestibilité des principes organiques des fourrages a été 



