EXPÉRIENCES SUR l'aLIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT 181 



tion moyenne des aliments dont il s'agit. Parmi ces aliments, nous 

 ne mentionnerons en particulier que les pommes de terre et le sucre, 

 les autres ayant déjà donné lieu, dans les paragraphes précédents, à 

 des commentaires suffisants : les pommes de terre provenaient de 

 tubercules découpés en cossettes et séchés dans le vide à basse tem- 

 pérature; quant au sucre, employé dans trois des expériences, c'était 

 du sucre cristallisé, dit sucre roux de premier jet. 



Composition moyenne centésimale des denrées d'expériences. 



DENREES 



o/„ 



Mélange 1881 



Avoine 



Maïs. . 



Féverole 



Tourteau 



Foin. 



Paille 



8,22 

 1,54 



5,92 



2,71 



20,44 



29,43 



Comprise 

 avec 



l'amidon 



Foin. 



Foin 



113,38186,82 7, 22 I 6,89 118,861 15,58 



3,10 



Avoine seule 



Avoine ! 14,34 



8.3,66 



3,01 



11,28 



| Comprise 1 

 9,3.1 \ avec les ' i, 



10 



I indéterminés 

 Avoine et paille 



Avoine 

 Paille . 



13,60'86,40 3,1'2 



Maïs 



Paille d'avoine. 



12,01 



13,38 

 13,66 



87,99 5,75 



10,53 



7,44) 

 26,331 



Comprise ) 



(0,9 



avec les 



i li it t ! <-r nt i n*> 



93 



Maïs et paille d'avoine 



86,621 1,52 

 86,31 5,52 



9,86 

 2,62 



•2,95! 



31,09 



3,09 

 16,37 



Maïs et paille de blé 



Maïs 



Paille de blé . 



Féverole. . . . 

 Paille d'avoine. 



15,49 

 15,17 



81,511 0,84 9,32 

 81,83 7,21 j 3,02 



2,15 

 25,79 



Féverole 



12,41 87,591 4,05 24,23 5,58 



14,57 



85,43 5,55 



3,19 



27,07 



2,82 

 13,30 



5,01 



14,06 



( <M 4 



1,90 

 1,62 



2,57 

 2,87 



3,91 

 2,30 



13,lo 



4,88 



2,59 



4,86 



26,42 



26,06 



5,16 2,05 i 27,76 



40,20 3,68 



12,59 



4,47 



62,69 

 2,69 



|58,4S 

 j 3,36 



3,73 

 1,71 



16,75 



18,06 

 16,06 



4,02 0,59 

 1,96 ! 24,47 



3,64 



0,92 



40,28 1,25 

 5,27 1,9:1 



4,71 

 28,36 



3,28 



25,73 



