EXPÉRIENCES SUR I/ALIMENTAT10N DU CHEVAL DE TRAIT 187 



La différence entre les entrées et les sorties correspond aux quan- 

 tités d'acide phosphorique retenues dans le corps de l'animal ou 

 perdues par lui dans les vingt-quatre heures. 



Il est bon de noter que l'acide phosphorique, représenté ici comme 

 sorti, comprend à la fois celui des fèces et celui des urines, qu'on 

 n'a pas distingués dans le tableau pour éviter des complications. 

 C'est par les fèces que se fait la majeure partie de l'élimination de 

 l'acide phosphorique (22 à 34 grammes par jour) ; mais l'élimina- 

 tion de ce corps par l'urine n'est cependant pas négligeable, car on 

 peut l'évaluer à environ 3 grammes par jour. On voit sur le tableau 

 que, sauf dans un cas (travail modéré avec régime sucre et maïs), 

 l'entrée a été, en général, supérieure à la sortie et qu'il y a eu en 

 moyenne : 



Avec la ration de la compagnie, un gain journalier de 3 grammes 

 d'acide phosphorique ; 



Avec la ration sucre et maïs, un équilibre journalier d'acide phos- 

 phorique. 



Il est vrai que cette dernière ration ne comprenait en moyenne 

 que 28 grammes par jour d'acide phosphorique, tandis que l'autre 

 en contenait plus de 35 grammes. 



Il semble résulter de ces essais que 25 grammes d'acide phospho- 

 rique ingérés par jour ont été suffisants pour des chevaux de 400 

 à 450 kilogr. n'effectuant d'autre travail mécanique que le trans- 

 port de leur propre poids sur une longueur de 20 kilomètres (mar- 

 che), mais que cette quantité s'est montrée insuffisante dès qu'on 

 leur a demandé un travail supplémentaire, si modéré qu'il fût. Avec 

 35 grammes d'acide phosphorique dans leur ration, ils en ont fixé 

 davantage, tout en effectuant un travail double du précédent, et, 

 avec 45 grammes (mélange, période de travail), la fixation a été 

 encore supérieure, bien que la quantité de travail produit ait été 

 deux fois et demie celle de la période dite de travail modéré avec 

 l'alimentation sucre-maïs. 



Nous n'avons pas pu établir jusqu'ici, par nos expériences, de re- 

 lation (au moins chez l'animal adulte en bon état) entre les variations 

 des poids vifs et la fixation d'acide phosphorique. 



