188 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



XIII. — Composition des rations moyennes 

 (Hâtions d'entretien — Hâtions de marche — Rations de traoail) 



Les deux points dont la connaissance est indispensable pour éta- 

 blir les quantités journalières de principes nutritifs ingérées dans les 

 expériences d'alimentation sont : 



1° La composition chimique des aliments composant les rations; 



2° Le poids des aliments consommés chaque jour. 



J'ai exposé précédemment le premier point (voir le tableau de la 

 page 181) ; il me reste à foire connaître le second. 



Le tableau ci-contre indique les poids d'aliments consommés, en 

 moyenne, par cheval et par jour dans chaque expérience, au repos, à 

 la marche et au travail. Les douze aliments sont ceux dont nous 

 avons donné la composition chimique (p. 181). L'examen du tableau 

 montre combien, d'un régime à l'autre, ont varié le nombre, la 

 nature et le poids des aliments. Les rations ont comporté tantôt 

 un seul aliment (avoine ou foin), tantôt deux (grain ou résidu indus- 

 triel, avec paille), tantôt davantage (trois, quatre et même six dans 

 les mélanges de 1881 et 1897); les aliments qui les constituaient 

 ont été parfois très riches en matières azotées (féverole, tourteau, 

 granules, maltine) et parfois très pauvres en ces substances (pommes 

 de terre, sucre et foin, sucre et maïs). De toutes ces différences est 

 résultée une très grande variation dans le poids consommé de 

 chaque aliment; aussi n'est-il pas étonnant que, dans les rations 

 de repos, l'avoine consommée par jour ait varié de 900 grammes 

 à plus de 5 kilogr.; le maïs, de l kg ,400 à i k; ,500; la féverole, de 

 400 grammes à 4 kilogr.; la paille, de 500 grammes à 4 kilogr.; 

 le foin, de 1 à 8 kilogr. ; les aliments industriels, de 200 grammes à 

 4 kilogr. ; et le sucre, de 600 grammes à 2 ke ,400 dans les rations 

 moyennes. 



Quant au poids total de la ration, il atteint son minimum avec le 

 régime à l'avoine seule (moins de 4 kilogr.); c'est là, d'ailleurs, 

 une quantité absolument insuffisante, mais il nous a été impossible 

 d'en faire consommer davantage aux chevaux en expérience. Avec 



