194 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



aux indéterminés, ces substances étant dosées par différence et sup- 

 portant toutes les erreurs d'analyse, leurs coefficients de digestibilité 

 nous ont paru présenter un intérêt secondaire. 



Les résultais que ce tableau contient permettent de se faire une 

 idée d'autant plus exacte de la valeur comparative des seize rations 

 étudiées, que chaque expérience a duré, en général, de six mois à 

 un an. Ces résultats, qui sont enregistrés, comme précédemment, par 

 ordre chronologique, donnent lieu à un certain nombre de remarques : 



La digestibilité de la matière sèche d'une ration peut être regar- 

 dée comme résumant à elle seule la digestibilité de cette ration tout 

 entière ; la variation du coefficient de digestibilité de la matière 

 sèche indique alors, d'un régime à l'autre, la différence de digestibi- 

 lité de ces régimes. Nous constatons ainsi que la matière sèche est 

 digérée au maximum avec le sucre et le maïs (78,40 °/ ), et au mini- 

 mum avec le foin donné seul (41, 72 °/ ), et qu'en moyenne le cheval 

 digère 65 à 70 c / d'une ration normale. Les rations les mieux digé- 

 rées sont celles qui contiennent surtout des aliments hydre-carbo- 

 nés : sucre, pommes de terre, graines de céréales, ou encore les 

 rations mixtes contenant à la fois des grains, des résidus industriels 

 et une faible proportion de fourrages bruts (mélanges de 1881 et 

 de 1897). 



Les fourrages bruts, comme le foin et la paille, sont mal digérés 

 par le cheval et dépriment la digestibilité des aliments auxquels on 

 les associe ; ce fait ressort très nettement des essais à l'avoine seule 

 et à l'avoine additionnée de paille : l'addition de paille à une ration 

 d'avoine a abaissé ïa digestibilité de celte dernière de 71 à 58 °/ . 

 Les résultats trouvés avec les rations dites mélanges en sont encore 

 une nouvelle preuve ; le mélange de 1897, dans lequel il n'y avait 

 pas de foin, et où la proportion de fourrage brut était un peu 

 moindre que dans le mélange de 1881, a été plus complètement di- 

 géré que ce dernier. Dans le même ordre d'idées, on remarquera 

 que si les rations de féverole, de tourteau et de granules ont été mé- 

 diocremenl digérées dans leur ensemble, peut-être doit-on l'attribuer 

 à la forte proportion de paille ajoutée à ces divers aliments. Au con- 

 traire, ['introduction du sucre dans une ration en augmente la diges- 

 tibilité : le mais avec paille d'avoine a pour coefficient de digestibilité 



