EXPÉRIENCES bL'It l'aLIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT 207 



digérées, qui devaient être au-dessous, peut-êlre avec très peu d'é- 

 cart, mais certainement au-dessous du minimum nécessaire à l'entre- 

 tien. Dès que la ration, par la substitution de maïs et de fé vérole à 

 une fraction de pommes de terre, a fourni aux mêmes animaux un 

 supplément journalier de 40 grammes de matières azotées diges- 

 tibles, les taux des matières hydrocarbonées restant sensiblement les 

 mêmes, ils ont pu se maintenir en équilibre de poids vif; la relation 

 nutritive n'a pourtant varié que de 1/18 à 1/14,7, c'est-à-dire dans 

 des limites assez étroites. Nous verrons cependant ailleurs que, dans 

 certains cas, on a entretenu des chevaux avec des rations encore 

 moins azotées que la ration de pommes de terre dont il s'agit, mais, 

 alors ces animaux recevaient un grand excès de matières hydrocar- 

 bonées et surtout des hydrocarbonés totalement digestibles (sucre) : 

 d'une façon générale, on peut admettre que 200 grammes par jour de 

 matières azotées digestibles dans une ration d'entretien constituent un 

 minimum au-dessus duquel il est préférable de se maintenir. Est-il 

 nécessaire, par contre, de dépasser beaucoup ce minimum quand il 

 s'agit de chevaux adultes? Nous voyons sur le graphique qu'avec des 

 rations très azotées, comme celles avec fé vérole ou tourteau (rela- 

 tions nutritives: 1/4,4 et 1/5,3), on n'a pas obtenu de meilleurs 

 résultats qu'avec des rations moins riches et de relation nutritive 

 plus large (avoine et paille : 1 /8,3 ; maltine : 1 /9,5 ; maïs : 1 / 1 1 et 

 1/13,3). Il semble donc inutile de donner des rations contenant par 

 jour 5U0 à 700 grammes de matières azotées digestibles comme on 

 l'a fréquemment admis, et l'on peut dire que : la quantité moyenne 

 de matières azotées digestibles largement suffisante pour l'entretien 

 au repos d'un cheval de 450 kilogr. est de 350 grammes, d'après 

 nos expériences, soit, pour 1 000 kilogr. de poids vif, 780 grammes 

 par jour. 



Si, maintenant, on groupe les matières non azotées comme il a été 

 expliqué précédemment, on constate que l'entretien au repos a été 

 entièrement assuré chaque fois que les rations contenaient, avec le 

 taux précédent de matières azotées, 3 kî ,5 à 4 kilogr. de matières 

 hydrocarbonées digestibles. Il en résulte, pour la relation nutritive, 

 une valeur oscillant de 1/10 à 1/14,4 pour l'entretien au repos. 

 Quant à la valeur calorifique, elle a varié de H 000 à 21 000 calories 



