208 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



pour la ration digérée journellement, mais l'ensemble de nos expé- 

 riences montre que, chaque fois qu'une ration a fourni, après diges- 

 tion, 15 000 à 16000 calories, l'entretien au repos de nos animaux 

 a été largement assuré. 



De ce qui précède découlent quelques conséquences importantes, 

 dont les cultivateurs et les propriétaires de chevaux peuvent, ce nous 

 semble, tirer grand protit. Nos vingt années d'expériences conduisent 

 à la confirmation, sans conteste possible, de la valeur du principe 

 des substitutions d'aliments dans la ration des animaux ; elles mettent 

 de plus en évidence un fait d'un intérêt économique considérable, à 

 •savoir que dans la ration d'entretien du cheval, on peut réduire dans 

 une très large limite la quantité d'aliments azotés, les plus chers de 

 tous, en élevant proportionnellement le poids des principes nutritifs 

 non azotés, d'un prix vénal beaucoup moins élevé. 



Nous allons voir que ces conclusions conservent toute leur valeur 

 dans l'alimentation du cheval à la marche ou au travail . 



XVIII. — La ration de transport du cheval à la marche 



Si le lecteur veut bien se reporter aux tableaux I et II (pages 198 et 

 200), il y trouvera pour chacune des seize séries d'expériences les quan- 

 tités de principes nutritifs ingérés et digérés par nos chevaux à la mar- 

 che, c'est-à-dire parcourant en deux fois, le matin et le soir, le même 

 chemin que les chevaux an travail. Attachés à la longe derrière les 

 chevaux attelés au manège dynamométrique, les chevaux à la ration 

 de marche n'avaient à transporter que leur propre poids, sans effec- 

 tuer aucun effort de traction, sur une longueur de 20 kilomètres. 



Le graphique ci-contre (fig. 2) résume, comme dans le cas du 

 repos, les variations de poids vifs journaliers, les relations nutritives 

 et les valeurs calorifiques ; les pesées avant et après la marche fai- 

 saient connaître les variations de poids; nous avons expliqué dans le 

 chapitre précédent comment on détermine la relation nutritive et la 

 valeur calorifique des rations; nous n'y reviendrons pas. 



Avant d'examiner les résultats groupés ci-dessus, nous ferons ob- 

 server que quatre expériences, pommes de terre et grains (K 1 ), 

 granules (M), sucre et foin (0), sucres et granules (P), n'y figurent 



