172 ANNALES DE LA. SCIENCE AGRONOMIQUE 



sont moins avantageux, au point de vue économique, que le mais 

 et la féverole, et surtout que les aliments dits industriels. 



Ces conclusions présentent, suivant nous, un très réel intérêt pour 

 les cultivateurs, en leur permettant de se rendre compte delà valeur 

 des différents fourrages dont ils disposent pour l'alimentation de 

 leur écurie. 



IX. — Teneur en principes nutritifs bruts de la ration 

 journalière du cheval de place 



Dans les chapitres précédents, nous avons envisagé, séparément et 

 au seul point de vue économique, chacune des denrées entrant dans 

 les rations des chevaux de la Compagnie générale des voitures. Nous 

 nous proposons d'examiner maintenant les résultats que la compagnie 

 a obtenus, au point de vue alimentaire, en mélangeant ces mêmes 

 denrées et en les substituant les unes aux autres, dans des propor- 

 tions déterminées par leur composition chimique. Le tableau ci- 

 après indique, pour chacune des années 1882 à 1899, la teneur de la 

 ration moyenne journalière en principes nutritifs bruis ; avant de le 

 commenter, nous croyons indispensable d'indiquer les caractères 

 essentiels du système d'alimentation de la Compagnie générale. 



Dans ce système, les chevaux ne consomment que des aliments 

 mélangés, parfaitement nettoyés au préalable, et dont les uns (grains 

 et tourteaux) sont concassés, tandis que les autres sont hachés : la 

 paille par exemple. Ainsi préparé, ce mélange de fourrages et d'ali- 

 ments concentrés permet au cheval une mastication plus parfaite et, 

 par suite, une assimilation plus régulière et plus complète. 



En outre, grâce aux analyses de son laboratoire, la compagnie est 

 toujours à même de donner à ses chevaux des rations en rapport 

 avec leurs besoins et de valeur nutritive rigoureusement constante, 

 malgré la variété des denrées employées et des substitutions prati- 

 quées pour des raisons économiques. 



Les chevaux de la compagnie travaillant, en général, un jour sur 

 deux, il a été reconnu indispensable de leurdoimer des rations diffé- 

 rentes, le jour de repos et le jour de travail. On sait, en effet, que l'a- 

 nimal s'entretient presque exclusivement a l'aide des réserves accumu- 



