180 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



constituer une ration de valeur nutritive équivalente à celle de la 

 ration-mélange. C'est ainsi que nous avons expérimenté successive- 

 ment les rations suivantes : 



1 . Foin seul. 



2. Avoine seule. 



3. Avoine et paille. 



4. Maïs et paille d'avoine. 



5. Maïs et paille de blé. 

 G. Féverole. 



7. Tourteau. 



S. l'omuie de terre et paille 



9. Pomme de terre, maïs, féverole et paille. 



10. Maltine. 



1 1. Granules cuits. 



12. Sucre et foin. 



1 3. Sucre et granules. 



14. Sucre et mais. 



Il importe, pour pouvoir suivre utilement les résultats des expé- 

 riences d'alimentation à l'aide de ces denrées, résultats que nous 

 exposerons plus loin, de connaître leur composition centésimale; elle 

 nous a servi à établir la composition des rations. Le tableau suivant 

 fournit, à ce sujet, des indications complètes que les cultivateurs 

 pourront utiliser pour calculer les substitutions à introduire dans le 

 rationnement de leur bétail. 



La contexture de ce tableau ne demande pas d'explications ; elle 

 n'appelle qu'une seule remarque relative à la dernière colonne inti- 

 tulée Indéterminés. Nous désignons sous ce nom les matières autres 

 que celles qui figurent dans les premières colonnes et que leur com- 

 plexité rend difficiles à caractériser (corps pectiques, pentosanes, etc.), 

 substances dont le rôle dans l'alimentation est jusqu'ici imparfaite- 

 ment connu. 



Douze denrées différentes font l'objet des seize expériences d'ali- 

 mentation : on peut les ranger en trois catégories : 



1" Les grains et analogues : avoine, maïs, féverole, seigle et pom- 

 mes de terre ; 



2° Les fourrages : paille d'avoine, paille de blé et foin ; 



3° Les aliments industriels : tourteau, maltine, granules et sucre. 



Ces denrées, de qualité irréprochable, ont toujours été tirées des 

 approvisionnements destinés à la cavalerie delà compagnie ; au cours 

 de chaque essai, on a prélevé, à de fréquents intervalles, des échan- 

 tillons dans les lots consommés par les chevaux d'expériences, et ce 

 sont ces nombreux échanl liions qui ont servi aux analyses. Ces ana- 

 lyses représentent donc, aussi exactement que possible, la composi- 



