282 ANNALES DE LA SCIENCE AGUONOMIQUE 



servation a été plus longue : de 20, 3 elle devient 34,8 après quatre 

 mois, 54,7 après six mois et 63,8 après huit mois. Quant aux ma- 

 tières minérales disparues, elles ont dû être dissoutes [tendant la 

 fermentation et entraînées ensuite dans les eaux d'égoutlcment. Leur 

 solubilisation doit également varier avec les différents fermenls qui 

 vivent dans la pulpe. 



Les pertes de cendres ne sont pas apparentes, les chiffres cpie nous 

 donnons à ce sujet présentent de faibles écarts, elles peuvent être 

 dues à des différences toutes naturelles dans la composition. Au bout 

 de deux mois, par exemple, les pulpes de 1904-1905 accusaient une 

 quantité de cendres retrouvées plus grande que celle existant au 

 début, lors de l'ensilage. Il est évident qu'elles n'ont pas pu aug- 

 menter et qu'il faut attribuer les différences aux écarts possibles dans 

 toute analyse. 



La cellulose elle-même est attaquée en partie, les pertes varient 

 de 8 à 24 °/ . Comparons maintenant ces résultats à ceux que nous 

 avons obtenus par l'ensilage avec stratification dans la menue paille. 

 La perte de matière sèche montre suffisamment que ce mode de 

 conservation est inférieur à celui qui consiste à ensiler la pulpe 

 seule. Pour l'azote total comme pour l'azote alimentaire, la perte 

 est aussi élevée, tandis que pour les hydrates de carbone plus de la 

 moitié a disparu au bout de quatre mois. 



Lorsque la conservation est faite en mélangeant les pulpes aux 

 menues pailles, il y a lieu de distinguer la perte apparente, calculée 

 sur l'ensemble des produits, et la perte réelle obtenue, en supposant 

 (ce qui doit avoir lieu pour la grande partie des principes immé- 

 diats) que la différence entre le total des substances ensilées et le 

 total des matières retrouvées est attribuante en entier aux modifica- 

 tions subies par la pulpe. 



Nous admettons pour cela que les déchets de fenils (fleur de foin) 

 ou les menues pailles ont conservé tous les éléments qu'ils renfer- 

 maient au début. 



Cette perte réelle est très intéressante à étudier. 



Dans les pulpes stratifiées avec des menues pailles, la proportion 

 d'azote alimentaire disparu n'est pas plus élevée que dans la pulpe 

 ensilée seule. Avec une dose modérée de menues pailles (61 kilogr. °/oo 



