212 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



mettre comme suffisante une augmentation de 1/10, mais toutes les 

 expériences faites depuis cette époque démontrent que cette der- 

 nière augmentation était trop faible. Quant aux valeurs calorifiques 

 des rations digérées, elles ont, bien entendu, éprouvé d'assez grandes 

 variations, puisqu'on les voit passer d'un minimum de 11 500 calories 

 avec Yavoine donnée seule à un maximum de 23 000 calories avec 

 la maîtine ; on peut admettre, dans le cas qui nous occupe, une va- 

 leur d'au moins 18000 calories, pour que l'animal à la ration du 

 transport se trouve dans de bonnes conditions. 



XIX. — Les rations du cheval au travail 

 Variations des poids vifs 



Nous venons de passer en revue l'utilisation des rations d'entretien 

 et de marche de nos chevaux d'expérience. Examinons maintenant 

 la ration de travail. 



Le tableau 111 réunit les quantités de principes digérés dans les trois 

 situations occupées par les chevaux ; mais il est plus explicite que 

 les travaux précédents en ce qui concerne le travail. 11 indique, en 

 môme temps que la répartition en deux groupes des principes di- 

 gérés, leur valeur calorifique et la relation nutritive, les divers modes 

 de travail (manège et voiture), et les différentes allures (pas et trot). 



Le graphique (fig. 3) [voir p. 216] ne comporte que deux obser- 

 vations préliminaires : 



1° Il renferme les résultats de quinze expériences seulement : l'essai 

 d'alimentation aux granules cuits n'y figure pas, parce qu'il n'a pas 

 comporté de chevaux au travail. 



2° Gomme dans les tableaux précédents, on a compté la cellulose 

 saccharifiable tantôt avec l'amidon, tantôt avec des indéterminés, par 

 suite des changements apportés aux méthodes d'analyses. 



La première constatation à faire sur l'ensemble des résultats re- 

 présentés dans le graphique est V augmentation du poids vif dans deux 

 expériences seulement : sucre et foin (0), sucre et granule (P). Avec 

 tous les autres régimes, il y a euperle de poids au travail, de sorte 

 que toutes nos rations de travail semblent avoir été insuffisantes à 

 couvrir les dépenses de l'organisme de nos sujets d'expériences. Ces 



