ENSILAGE DES BETTERAVES ET DES PULPES 229 



3° Elle rendrait possible l'utilisation des sous-produits du battage, 

 qui n'ont aucune valeur commerciale, des vieux foins et des pailles 

 bâchées; elle augmenterait leur valeur alimentaire. On sait, d'ail- 

 leurs, qu'on recommande depuis longtemps d'ajouter aux pulpes 

 des matières absorbantes, pour diminuer les pertes en silo. 



« Dans la pratique de l'ensilage, dit Gornevin, le grand avantage 

 du mélange d'un fourrage, pailles, balles, etc., avec les pulpes est" 

 d'empêcher le suc de celles-ci de s'écouler dans le boit-tout et de les 

 appauvrir en entraînant les principes nutritifs. Nous avons déjà fait 

 remarquer que de leur côté les fourrages sont ramollis et sont plus 

 facilement attaquables par les sucs digestifs. Ceci amène à préco- 

 niser l'utilisation des foins provenant des prairies basses, maréca- 

 geuses, dans les mélanges en question. Ces foins renferment tou- 

 jours une forte proportion de cypéracées et de lyphacéës qui tes 

 déprécient. Or, s'il est incontestable que ces plantes, distribuées à 

 l'état de foin au bétail, sont peu nourrissantes et peu appelées; ce 

 n'est pas parce qu'elles sont pauvres en éléments aiibiles, notamment 

 en protéine : les analyses de Mayer ont prouvé le contraire, mais 

 parce que ces éléments sont emprisonnés dans une gangue qui les 

 rend difficilement assimilables. Ce que nous disons ici du foin com- 

 posé de joncs, de massettes, de souchets s'applique à beaucoup 

 d'autres aliments durs, grossiers, ligneux, tels que les siiiques, les 

 tiges de crucifères, les tiges de polygonées et quelques grami- 

 nées, etc. » 



Les fermentations qui se déclarent dans l'ensilage des betteraves 

 hachées doivent produire des effets analogues à ceux qui s« j produi- 

 sent dans les silos de pulpes, et c'est en se basant sur l'opinion de 

 Cornevin ou sur celle des agronomes en vue qu'on a recommandé 

 l'incorporation de menues pailles aux betteraves, préalablement ré- 

 duites en cossettes, et aux pulpes, comme un excellent moyen de 

 diminuer les pertes pendant la conservation, tout en favorisant la 

 consommation de résidus qui autrement resteraient inutilisés. 



M. de Lapparent, inspecteur général de l'agriculture, a pratiqué 

 l'ensilage des betteraves hachées pendant plusieurs années et s'en est 

 bien trouvé. M. E. Mir, sénateur de l'Aude, président de la Société 

 de l'alimentation rationnelle du bétail, l'a essayé également en mé- 



