256 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



conservation régulière, on peut être assuré que les pertes que nou> 

 avons constatées, bien que considérables, ne sont nullement exa- 

 gérées. 



Il ne faut pas croire par exemple que si les silos avaient été plus 

 volumineux, les pertes eussent été moindres, bien au contraire. Nous 

 le prouverons pour ce qui concerne les pulpes, lesquelles nous ont 

 donné dans le grand silo de la ferme des pertes plus élevées que dans 

 nos petits silos d'expériences. 



Les résultats du tableau précédent montrent que la matière sèche 

 et par conséquent les substances nutritives des betteraves divisées en 

 cossettes, subissent une perte très grande. Celle-ci augmente avec le 

 degré d'humidité, elle est plus forte avec l'idéale de kirsch qu'avec 

 la collet rose. Cela tient à ce que la première renferme un jus plus 

 aqueux et plus abondant qui, en s'infiltrant à travers le silo, va se 

 perdre dans le sol. 



Emploi des menues pailles 



Pour retenir ce jus, on est conduit à additionner les cossettes de 

 menues pailles. On peut penser que ces résidus absorbent le liquide 

 qui tend à s'échapper du silo, cela a lieu, en effet, puisque les pertes 

 de poids se restreignent : 36 kilogr. de menue paille, ajoutés à la 

 betterave kirsch, très juteuse, ont réduit la perte à 45 °/ au lieu de 

 52,50 °/ . Pour la collet rose, beaucoup plus riche en matière sèche, 

 les menues pailles étaient moins nécessaires puisqu'elles ont donné 

 lieu à une diminution du poids un peu plus grande (25°/o au lieu 

 de 18 °/ ). En tout cas, la perte ne paraissait pas encore très élevée; 

 nous dirons : ne paraît pas, car, en réalité, la perte de poids brut 

 cache la perte en matière sèche, la seule qui soit importante au 

 point de vue pratique ; lorsqu'on détermine celle-ci, on est mieux 

 renseigné sur le rôle des menues pailles introduites dans la masse 

 ensilée. 



Les chiffres du tableau précédent montrent que, dans n'importe 

 quelle condition, la conservation s'est traduite par une perte, après 

 quatre mois, de plus du tiers de la matière sèche pour les betteraves 

 hachées. Que faut-il penser de cette idée que le hachage des bette- 



