324 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



années, ne correspond pas, dans le cas de la fumure la plus chère 

 «superphosphate), à 3 °/ de la valeur de l'excédent de rendement 

 (45 fr. pour un produit net de 525 fr. = 2 fr. 85 °/ ). 



On ne saurait donc trop répéter aux cultivateurs qu'il est de leur 

 intérêt le mieux entendu de faire au sol l'avance la plus large possible 

 en matières fertilisantes ; iis trouveront dans les excédents de rende- 

 ment qui en résulteront une rémunération dont iis n'auront qu';i 

 s'applaudir. 



• * 



Le bénéfice sur un produit quelconque résulte, en agriculture 

 comme dans toute industrie, de l'écart entre la valeur vénale et le 

 prix de revient de ce produit. 



Les éléments du prix de revient sont extrêmement complexes ; ils 

 varient d'un lieu à l'autre avec la valeur de la matière première, les 

 salaires, etc., etc. Il n'est pas possible d'établir, avec quelque chance 

 d'être dans le vrai, un prix de revient moyen d'une denrée quel- 

 conque, applicable à un pays tout entier. 



Le loyer de la terre, les charges qui pèsent sur elle, sa fertilité 

 naturelle ou acquise au moment où l'on en entreprend l'exploitation,, 

 le capital à engager pour l'outillage, le bétail, la culture et la fumure 

 présentent, suivant les régions et, souvent, d'une exploitation à une 

 autre dans le même département, quand ce n'est pas dans la même 

 commune, des différences considérables. Il suit de là qu'on ne sau- 

 rait déduire du rapprochement et de la combinaison de ces divers 

 éléments un chiffre qui représente pour le pays entier le coût de 

 production du quintal de blé ou de viande, du litre de lait, de la 

 tonne de fourrage ou de fumier. 



Les affirmations relatives à un prix de revient moyen du blé, si 

 souvent apportées à la tribune du Parlement, au cours des discus- 

 sions sur les droits protecteurs, ne peuvent avoir la valeur qu'on 

 voulait leur attribuer. Fixer à 25 fr., comme beaucoup d'orateurs 

 l'ont fait, le prix de revient moyen du quintal de froment en France, 

 ce qui amène logiquement à conclure que tous les cultivateurs sont 

 en perte lorsque le cours du marché est inférieur à ce chiffre, c'est 



