'Soi ANNALES 



heures de défournement , ont éprouvé un déchet par pain 

 de o k. o h. 2,202 46/83. 



^o. Lesdits quatre-vingt-trois pains, après soixante-douze 

 heures de défournement , ont éprouvé un déchet par pain 

 de. - o k. o h. ^^2g2 i6/85. 



8°. Quatre-vingt-deux pains chauds, de i k. 5 h. 8,53o , 

 ont , après quatre-vingt-seize heures de défournement , 

 éprouve un déchet par pain de. . . o k. o h. 8,955 60/82. 



go. Lesdits quatre-vingt-deux pains ont, après cent vingt 

 heures de défournement, éprouvé un déchet par pain 

 de o k. 1 h. 4480 14/82. 



10°. Quatre-vingt-un pains de i k. 5 h. 000 ont éprouvé, 

 après quatre-vingt-quatre heures de défournement , un 

 déchet par pain de • . . o k. 122, 343 45/6o. 



Note sur la manutention et le produit en pain de munition 

 d'un hectolitre de blé froment de la deuxième qualité ^ et 

 du poids de ']'] kil. net , criblé et prêt à être mis en mou- 

 ture , à raison de cent soixante-deux rations de 7 /lect. 

 5 déc. par quintal métrique , soit pour les 77 k. , cent 

 vingt-quatre rations 74/100 _, ou gS k. 5 k. 5 d. 5 gr. 



MOUTORr. 



Produit de la mouture faite à la grosse (suivant les régle- 

 mens) , de 77 k, de froment , 76 k. 2 h. 3 d. de farine brute 

 (Tévaporatiou ordinaire au moulin, d'après ce mode de 

 moulage) étant en raison de i pour 100, o k. 7 h. 7 d. , 

 ci 76 k. 2 h. 3 d. 



BLUTiGE. 



Retiré du blutage des 76 k. 2 h. 3 d. de farine brûle, à 



