EUROPÉENNES. ~ /f^Q 



*(ïe cette façon que nous propagerions l'excellent 

 travail derauteur, si son nom, justement ho- 

 nore dans la carrière administrative, ne Teût 

 généralement fait apprécier. Resserré dans un 

 court espace , nous nous bornons , à notre grand 

 regret, après avoir parlé de la topographie, de 

 la population , de l'histoire de l'administration 

 et de l'agriculture de l'ancien déparlement de 

 MontMnotie , à rendre compte de l'économie 

 domestique de seshabitans, de leur manière de 

 vivre, de leur habillement, de leur état phy- 

 sique et moral , de la construction de leurs édi- 

 fices, de leurs mœurs , enfin de leurs jeux et de 

 leurs divertissemens. 



Le climat , la nourriture des habitans , leurs 

 mœurs et leur éducation exercent une puissante 

 influence sur le développement des organes, sur 

 les dispositions physiques de l'homme. Ces 

 causes forment dans toute la nation le carac- 

 tère particulier qui distingue les individus de 

 chaque pays. 



Nulle part, dit M. de Chabrol , comme dansle 

 département de Montenolte, on n'a poussé plus 

 loin l'économie pour la nourriture de l'homme: 

 les pâtes ou vermicelles pour la classe aisée, le 

 maïs, la polente, les châtaignes, les légumes verts 

 et secs, et la pomme de terre pour la classe pauvre, 



