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que la nature nous fournisse. Il se plaît particu- 

 lièrement dans les terres les plus arides : on le 

 rencontre partout; et cependant nulle part on 

 ne le cultive d'après les principes fondés en 

 agriculture. Malgré cela, il se propage, parce 

 qu'on en reconnoît l'utilité et l'importance ; 

 mais on le sème et on le plante au hasard. 



Cônes ou Pommes* 



Les boulons à fruits naissent dès l'automne et 

 pendant l'hiver, à l'entour des couronnes, soit 

 delà lige ou des branches, soit au-dessous. Au 

 printemps, à l'ascension de la sève, ce qui doit 

 devenir branche s'élance ; les boutons grossissent 

 sous la couronne; et, vers mai environ, ils 

 laissent échapper le pollen, ou poussière fé- 

 condante. Celte opération terminée, les pom- 

 mettes se forment ou profitent. L'année sui séante, 

 tin de décembre et janvier, elles seront arrivées à 

 leur maturité; ce qu'on reconnoîira à leur cou- 

 leur brunâtre plus ou moins relevée et leurs, 

 bosselures bien formées, 



M. Hubert réprouve la manière de faire 

 éclater au four ; il conseille, et avec raison, d at- 

 tendre les chaleurs du printemps, qui naturel- 



