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en voie de croissance donnent une reaction plus forte que des 

 racines agees; les jeunes feuilles par contre, peut-etre par suite 

 de leur teneur elevee en tanin, donnent une reaction d'oxydase 

 moins forte que les vieilles. 



La peroxydase au coutraire, sauf chez les racines et les coty- 

 ledons, oil il semble que des substances peuvent venir legere- 

 ment gener sa reaction '), donne partout une reaction tres 

 reguliere, toujours la meme, plus ou moins lente selon la con- 

 centration du sue, mais toujours finalement excessivement forte. 



D'autres series d'experiences de controle ont donne des resul- 

 tats identiques k ceux exposes dans le tableau ci-dessus : 



Jeunes racines 



Vieilles racines 



Cotj^'ledons 



Ecorce brune des brauchettes 

 Tigelles encore vertes . . . 



Vieilles feuilles 



2es et 3es feuilles 



Tekoe et l^s feuilles . . . 



Les chiffres ci-dessus se rapportent done k la presence des 

 ferments oxydants dans les divers organes de la plante; si 

 maintenant on prend les divers stades de la preparation, on 

 arrivera a des resultats identiques : on verra qu'il n'y a pas 

 davantage de regularite dans les chiffres de la reaction d'oxy- 

 dase, tandis que la peroxydase donne au contraire des reactions 

 toujours exessivement fortes (voir le 3e tableau, P. 39). 



La reaction de la peroxydase est plus rapide avec le sue de 

 C, sans doute parce que le tanin en est plus facilement enleve 

 que dans les feuilles qu'il faut broyer. Dans la categorie F, la 

 reaction de la peroxydase esD egalement plus rapide, et nous 



1) Cliez les cotyledons par exemple, la reaction est netteiiient letardee, peut-etre 

 par lii saponine abondante. 



