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qu'ime bonne partie du tanin fut fixee par la poudre de peau ; 

 nous diluions ensuite la masse ainsi obtenue avec un pen d'eau, 

 et nous filtrions sur le vide. Nous avions ainsi un filtrat assez 

 clair (souvent, surtout quand il s'agissait de feuilles agees, 

 plus ou moins colore en vert), contenant encore du tanin, 

 mais suffisamment pur cependant pour donner de fa^on tres 

 satisfaisante les diverses reactions. 



Dans ces conditions, nous avons obtenu certains resultats 

 qui nous obligent k revenir sur notre precedente assertion, 

 k savoir que nous n'avions pas pu mettre en evidence d'oxydases 

 dans la feuille de the; nos nouvelles experiences, entreprises 

 apres elimination partielle du tanin nous ont conduits a un 

 resultat en apparence tout different de celui acquis prece- 

 demment: nous avons en effet obtenu le plus souvent une 

 coloration directe du gaiac; nous etions done en presence 

 d'une reaction cV oxydase (nous ne disons pas d'une „ oxydase") 

 en general assez faible, pourtant d'ordinaire tres appreciable. 

 Cette reaction montrait une irregularite remarquable, c'est-k- 

 dire qu'elle etait fort variable d'une feuille k I'autre de la 

 meme branche, d'un organe k Tautre de la meme plante, ou 

 encore dans les sues extraits d'un meme organe, mais places 

 dans des conditions differentes. 



Cette irregularite, ou inconstance de la reaction d'oxydase 

 (d'autres disent instabilite) a ete constatee k plusieurs reprises 

 chez d'autres plantes; c'est ainsi que, outre les divergences qui 

 se manifestent parmi les auteurs qui se sont occupes des 

 enzymes du the, nous pouvons relever encore I'opinion de 

 Chodat et Bach, qui k plusieurs reprises ont afhrme que la 

 peroxydase est beaucoup plus stable que I'oxydase ^), puis celle 

 de Betting 2) qui, dans ses travaux sur les ferments oxydants 

 du tabac, a facilement mis en evidence une peroxydase, mais est 

 arrive k la conclusion que I'existence d'une oxydase est douteuse. 

 II nous a semble que c'est Ik un point important pour la 



1) Entre autres dans leurs „Recherches sur les ferments oxj'dants", P. 17. 



2) Betting. Bijdrage tot de kennis der Tabaksfabi'ikatie (Cnltmirgids II, Afl. 6, 

 1909). — Over oxydase en peroxydase in de tabak (Ciiltiiurgids, II, Afl. 10, 1909). 



