33 



daos des organes plus ou moins riches en substances oxydables; 

 c'est ainsi que, apres avoir saigne des pi antes de Castilloa 

 elasiica, nous separions du caoutchouc un serum qui devenait 

 tres rapidement brun fonce h I'air et qui pourtant donnait une 

 reaction excessivement forte d'oxydase; cela semblait venir en 

 contradiction avec nos observations sur le the, mais cette 

 anomalie n'etait qu'apparente, car selon une communication 

 verbale de M. Gorter, ce ne serait pas du tanin, mais de 

 Tacide chlorogenique qui se trouverait dans ce serum et provo- 

 querait sa coloration brune ; il semblerait done que cet acide 

 n'exergat pas d'influence sur la reaction, ou du moins pas h 

 un meme degre que I'acide tannique ou que Facide gallique, 

 car en ajoutant k ce serum un peu de Tun ou I'autre de ces 

 acides, la reaction d'oxydase n'apparaissait plus. Le sue extrait 

 de la petite graminee {Paspalum platycaulon) a laquelle nous 

 faisons de frequentes allusions, sue presque totalement depourvu 

 de tanin, contenait une active peroxydase et des peroxydes 

 relativement abondants et donnait par consequent une bonne 

 reaction d'oxydase; ce sue voyait ses deux reactions genees, 

 puis supprimees par une adjonction de substances tanniques. 

 II en etait de meme avec des sues extraits de la pulpe de 

 fruits bien murs, sues ne contenant pas de tanin et donnant 

 (fruits de Carica Papaya) une tres forte reaction de peroxydase, 

 ou bien (fruits di'Acras Sapota) une tres forte reaction de 

 peroxydase et une bonne reaction d'oxydase; ces reactions 

 etaient supprimees par I'adjonction de tanins. Des pelures de 

 bananes, contenant une forte proportion de tanin, ne domiaient 

 pas de reactions, mais traitees avec la poudre de peau, elles 

 donnaient une bonne reaction d'oxydase et decelaieut une tres 

 active peroxydase. Chez I'ecorce de fruits de Garcinia Mango- 

 stana, il se passe peut-etre quelque chose d'analogue h ce que 

 nous avons siguale cliez le serum de Castilloa; le sue qu'on 

 extrait de ces ecorces devient tres rapidement brun h I'air; il 

 donne cependant une tres forte reaction d'oxydase, qui disparait 

 si, k ce sue, on ajoute une solution d 'acide gallique, ou un 

 peu du jus riche en tanin de I'ecorce des bananes. 



Ann Jaid. Bot. Buitenz. 2e Sur Vol. X. 3 



