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de H^Oj, d'autre part 3 goiittes de cette meme solution; dans 

 tons les cas la reaction appavaissait aussi vite dans Tune et 

 dans Taut re des series, mais elle restait faible dans celle con- 

 tenant nn exces de H^ 0.^ et devenait tres forte dans celle qui 

 n'en contenait que des traces ; dans la premiere serie, la couleur 

 bleue disparaissait bientot totalement, et elle ne pouvait etre 

 retablie que par I'adjonctiou d'une nouvelle quantite de 

 peroxydase. 



Dans un deuxieme essai, nous avions ajoute h des emulsions 

 de ga'iac contenant de la peroxydase, ud pen de peroxyde 

 d'hydrogene, et cela dans les proportions respectives de 2, I, 

 V2 cm^, 10, 5, 4, 3, 2, 1 gouttes. Au debut, la reaction fut dans 

 tons les tubes aussi forte, et aussi rapide, mais dans ceux 

 contenant beaucoup de H^ O2, la decoloration pouvait commencer 

 tres vite et etre tres vigoureuse, de sorte que la reaction 

 n'atteignait meme pas le degre qu'elle avait avec moins d'eau 

 oxygen ee. En outre, elle disparaissait bientot totalement. Les 

 tubes avec 1 ou 2 gouttes de peroxyde conservaient, meme 

 apres 24 heures, leur vive coloration bleue. II faut done que 

 le ferment soit detruit par I'exces de peroxyde d'hydrogene, 

 car, dans des conditions normales, son action n'est nullement 

 limitee et nous verrons en effet d'autres essais qui parlent en 

 faveur d'une action catalytique de la peroxydase. 



Si I'enzyme est peu concentree, Taction de H2 O2 se fera 

 d'autant plus vivement sentir. Au cours d'un essai dans une 

 autre direction, deux tubes contenaient la meme peroxydase, 

 environ 10 fois plus diluee cliez un tube que chez Tautre; une 

 goutte de notre solution ordinaire d'eau oxygenee faisait 

 apparaitre une forte reaction dans le tube oil I'enzyme etait 

 concentree, tandis que le tube avec I'enzyme diluee restait k 

 peu pres incolore. Ayant opere de meme avec une goutte de 

 H.^ 0.^ dix fois plus diluee, la reaction apparaissait tout aussi 

 forte dans le premier tube qu'au cours de la premiere expe- 

 rience, et tres nette aussi dans le second tube. 



Les deux experiences suivantes viennent demontrer que la 

 couleur bleue ne disparait pas, ou du moins qu'elle se retablit 



