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temperatures, et nous avons vu que, h 0° environ, I'emulsion de 

 gaiac bleuit tres faiblement et tres lentement, que la reaction 

 est faible encore a 10°, qu'elle est beaucoup plus apparente et plus 

 rapide h la temperature ordinan*e (26°), qu'elle est encore plus 

 forte h 50°, enfin qu'elle est ties forte et immediate h 70° ^). 



Nous reviendrons plus loin sur cette propriete du sable 

 d'activer I'eau oxygenee et, corame nous le verrons, d'autres 

 peroxydes, et de permettre ainsi de les mettre en evidence. 



II etait necessaire de demontrer si cette action etait speci- 

 fique du sable, ou bien si d'autrcs substances encore pouvaient, 

 a Tetat pulverulent, activer de fa^on analogue le peroxyde 

 d'hydrogeue; sans entrer dans les details, nous dirons que des 

 sables de diverses provenances, du verre pile, du sable de dia- 

 tomees (Kieselguhr), de la pierre ponce pulverisee, donnaient tons 

 tres fortement la reaction bleue du gaiac en presence d'eau 

 oxygenee; du gyps, de I'oxalate de calcium, du marbre en 

 poudres fines donnaient, quoique moins fortement, la meme 

 reaction ; enfin des poudres organiques, comme de I'amidon, pro- 

 voquaient elles aussi, mais lentement et tres faiblement I'oxy- 

 dation du gaiac. 



Nous avons du tirer cette premiere conclusion que, pour nos 

 recherches, nous devious repousser absolument I'emploi de sub- 

 stances en poudres fines pour I'extraction des ferments a etu- 

 dier, h moins toutefois qu'il ne fut possible de filtrer I'extrait 

 dans un filtre de porcelaine et de le debarrasser ainsi de toutes 

 particules solides. 



c. La i^eaction vis a vis des alcalis. 



Qaand nous operions avec la poudre de verre, nous pouvions 

 voir I'emulsion prendre non pas une teinte franchement bleue, 

 mais d'un vert plus ou moins accentue; I'adjonction de faibles 

 quantites d'acide retablissait la couleur bleue; c'est en effet 



4) On peut rapprocher ces observations des resultats obtenus par Bredig au 

 cours de ses belles recherches sur les ,, ferments inorganiqiies". (G. Br ed i g. ^ Anor- 

 ganische Fermente, Leipzig, 1901). 



