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Le Chavica (Piper) betle Miq., Piperacee, dont les feuilles fraiches 

 (Sirih) sont mastiquees par les indigenes avec un pen de catechu 

 et de chaux, a une saveur apre , irritante causee par une essence 

 particuliere , facile a demontrer. En distillant les feuilles avec 

 de I'eau on n'obtient que de petites quantites de I'essence 

 (c* 2 Cm^ par 1000 feuilles) , qui se separeut surtout dans les 

 premieres parties du distillat; celui-ci conserve jusqu'a la fin de 

 la distillation sa saveur penetrante , sans qu'il se separe de 

 I'essence, et il fut done vraisemblable que les feuilles contien- 

 nent un principe volatil assez soluble dans I'eau. L'eau distillee 

 montrait une reaction acide sans neutraliser cependant les car- 

 bonates alcalins; elle se colore en rouge par l'eau de chaux, 

 en brun verdatre par le chlorure ferrique et reduit une solution 

 aurochlorique et de nitrate d'argent ammoniacale. Je me suis 

 procure alors une grande quantite de feuilles et les ai soumises 

 k la distillation avec cohobation. Le pourcentage du produit 

 fut alors un peu plus avantageux. 



L'essence a une odeur toute particuliere , qui n'a rien de 

 commun avec la terebenthine , mais rappelle celle de creosote etc. 

 Poids spec. 0.959 k 27°. Traitee avec une solution de potasse 

 caustique une partie assez grande rentre en solution et se separe 

 de nouveau par les acides. Soumise a la distillation fractionnee , 

 cette partie , Chavicol , montre un point d'ebullition presque 

 constant de 235° — 240° avec un poids specifique de 1.036 a 27°. 

 Frotte entre les mains ce phenol (probablement un allylphenol) 

 repand I'odeur de creosote et ressemble par consequent (exc. le 

 poids spec, qui est un peu plus haut) au carvacrol. Avec I'acide 

 sulphurique il se colore en rouge amaranthe. Les ethers methy- 

 liques et aethyliques montrent I'odeur d'anis. 



Outre le phenol I'essence contient des parties (terpenes , sexqui- 

 terpenes etc.), bouillant ac 175° et 260^. L'essence, dissoute dans 

 I'acide acetique , donne par I'addition de brome une coloration in- 

 tense d'un bleu-indigo, laquelle est due aux parties, bouillant k 260°. 



La presence du phenol explique les proprietes antiseptiques 

 attribuees aux feuilles du sirih. 



Des essences analogues semblent etre repandues dans la fa- 



