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on les plonge clans l'eau douce , et quoique 

 roides et morts en apparence, ils reprennent 

 insensiblement, et surtout l'anguille, le mou- 

 vement de la vie! Il est probable qu'un remède 

 si simple serait également efficace auxpersonnes 

 gelées, qu'on s'empresse trop d'enterrer. 



La pêche et le commerce du saumon en 

 Europe obtinrent beaucoup d'activité depuis 

 la Norwège jusqu'en Biscaye. Dans les actes du 

 moyen âge, exprimés en latin, on donnait le 

 nom d'esox ou d'isox à ce poisson^ comme le 

 prouve un nombre considérable de manuscrits 

 du temps. En embrassant j^ar la pensée le sud 

 et le nord de l'Europe , on voit d'abord, sui- 

 vant une pétition des cortès assemblés à Toro, 

 sous le règne de Henri II, roi de Castille et de 

 Léon^ qu'en 1071 les peuples de la Biscaye et 

 du Guypuscoa péchaient, aux embouchures 

 des rivières des Asturies et de la Galice , une 

 grande quantité de saumons qu'on y salait pour 

 la consommation des habitants. 



Les Norwégiens se distinguèrent de leur 

 côté dans la pêche du saumon : elle est sou- 

 vent citée dans leurs plus anciennes sagas. Elle 

 fut d'une telle importance , qu'elle exigea une 

 division territoriale entre les provinces des 

 montagnes et des provinces maritimes. On voit 

 en effet , qu'antérieurement au christianisme , 



