lorsqu'on a épuisé sa sève pour en obtenir le 

 suc vineux, etc. 



Le point de départ ou de réunion donne à 

 l'insertion des pétioles, des espèces de filaments 

 feutrés, solides, recherchés quelquefois en place 

 de toile claire , pour servir de filtre ou de ta- 

 mis grossier. 



Les vaisseaux perpendiculaires qui com- 

 posent le stipe donnent une matière textille 

 connue sous le nom de dock. Des cordages 

 composés avec cette substance et ayant neuf 

 fils de carret, trois tourons^ ont offert une 

 force de Zj^î^oo livres, suivant les expériences 

 de M, le capitaine de vaisseau Gicquel-Des- 

 touches. 



Le sommet ou la flèche du cocotier, composé 

 de feuilles non développées, peut servir à don- 

 ner un mets, très-recherché des Créoles, sous 

 le nom de chou-palmiste. Ce produit est tendre 

 et mucilagineux ; mais on le retire de préfé- 

 rence d'une espèce de palmier (areca olearacea) 

 qu'on cultive à cet effet : car il serait pénible 

 de détruire un cocotier qui produit tant d'objets 

 utiles, pour le presque stérile avantage d'en, 

 obtenir simplement le chou. On sait que la 

 section de ce bourgeon médullaire terminal 

 empêche complètement l'accroissement des pal- 

 miers, ou même les fait périr. Mais une espèce 



